作物安全生产.ppt

第一页，共二十一页，2022年，8月28日 第一节 作物安全生产的概念 作物安全生产 作物生产过程中，采取的一切农事操作应符合法律法规要求和国家或相关行业标准，以保证农产品质量的安全、生产者的安全和生产环境的安全。 第二页，共二十一页，2022年，8月28日 关于农业形态：原始农业、传统农业、现代农业、可持续农业。 原始农业特点：自然力、粗放（撂荒、刀耕火种）。 传统农业特点：畜力、有机、综合、小农、可持续、集约。 现代农业特点：机械、无机、专业、规模、科技、集约、效率。 可持续农业特点：有机、生物、综合、科技、安全（环境、资源、健康）。 第三页，共二十一页，2022年，8月28日 关于作物安全生产方式 遵循各种安全生产程序、标准产出的农产品都是安全农产品。我国将安全农产品划分为有机食品、绿色食品和无公害农产品三类。 广东省绿办考察梅州市金穗生态农业发展有限公司生产场地 2009.6 第四页，共二十一页，2022年，8月28日 有机食品：来自有机农业体系，根据有机农业标准要求生产，通过合法认证，允许使用有机食品标志的农产品及其加工品。 国际有机农业运动联盟(IFOAM)：1972年在法国成立，现在拥有来自115个国家570多个集体会员。 有机食品保障体系：1、原料来自有机农业生产体系或野生产品。2、禁止使用化学合成的农药、化肥、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及其产品。3、建立严格的质量管理、过程控制和追踪体系。4、通过合法有机食品认证机构认证。 福建省2003年以来认证的 有机食品主要在竹笋、 茶叶、食用菌、淡水鱼等 生产领域。 中国有机产品和有机食品标志 第五页，共二十一页，2022年，8月28日 现在国内有机食品认证机构有10多家，主要有： 南京国环有机产品认证中心（国家环境保护部背景），国内唯一获得国际有机农业运动联盟认可的有机认证机构。 北京中绿华夏有机食品认证中心（中国农业部背景），国内第一家有机食品认证机构。 杭州中农质量认证中心（中国农科院茶叶研究所背景），专业于茶产品认证。 证书有效期一年 第六页，共二十一页，2022年，8月28日 2009年11月2日-6日，由中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）主办的第四期全国有机产品国家注册检查员培训班在北京召开。全国27个省市自治区的70多名学员参加。 第七页，共二十一页，2022年，8月28日 绿色食品：按照特定生产方式生产，经专门认证机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为A级和AA级两个类别。 1990年5月，中国农业部规定了绿色食品的名称 、标准及标志。 国外与绿色食品相似的名称：“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。中国统一称作“绿色食品”。 第八页，共二十一页，2022年，8月28日 绿色食品技术保障：要求在无污染的条件下种植、养殖，施用有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准的环境、技术、卫生条件下加工生产。 绿色食品认证：中国绿色食品发展中心开展绿色食品认证、标志许可工作。 地方认证组织：省、市、县、区建立绿色食品办公室或绿色食品发展中心。 例如，福建省农业厅1993年成立绿色食品办公室（省绿办）， 1998年成立绿色食品发展中心。主要承担无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志产业政策研究及产品安全质量、认证、开发、技术研究与推广等工作。 第九页，共二十一页，2022年，8月28日 中国绿色食品2009烟台博览会 （第十次）在10月23-26日举办，参展企业近2000家，参展品种达3000多个，产品总数1万多个，来自国内外采购商超过1000家。绿博会期间，还举办全国绿色食品原料标准化生产基地建设研讨会、绿色食品与现代农业发展国际研讨会。 第十页，共二十一页，2022年，8月28日 绿色食品认证过程： 市（县、区）绿办--省绿办（省绿色食品发展中心）--中国绿色食品发展中心（审核）。证书有效期三年 。 第十一页，共二十一页，2022年，8月28日 无公害农产品：产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。 无公害农产品、绿色食品和有机食品都属于安全农产品范畴。以无公害农产品为基础，以绿色食品、有机食品为精品代表。绿色食品、有机食品是典型的无公害农产品。 无公害农产品的技术保障： 生产基地环境控制；生产过程控制；产品质量控制。 国家、地方及部门有不同的标志。如，农业部农产品质量安全中心和国家质量监督检验检疫总局等。 第十二页，共二十一页，2022年，8月28日 无公害农产品产地认定 ： 各省、自治区、直辖市和计划单列市农业行政主管