中国各地特色面点.pptx

第一章 中国面点概述; ;中国面点风味流派;京式面点;京式面点形成;京式面点特点;面条;抻面;刀削面;小刀面;京式面点代表品种;都一处烧卖;天津狗不理;艾窝窝;焦圈;天津大麻花; 麻酱烧饼;豌豆黄;小窝头;驴打滚;萨其玛;苏式面点;苏式面点形成;苏式面点特点;船点;船点图片;苏式面点代表品种;扬州三丁包子;淮安文楼汤包;上海南翔小笼包;杭州小笼包;翡翠烧卖;蟹壳黄;黄桥烧饼;宁波汤圆;生煎馒头;苏式月饼;广式面点;广式面点形成;广式面点特点;广式面点代表品种;蚝油叉烧包;娥姐粉果;蛋挞;肠粉;老婆饼;虾饺;咸水角;糯米鸡;广式月饼;干蒸卖;马蹄糕;广式粥品;其他风味面点;秦晋风味面点;秦晋风味面点形成;秦晋风味面点特点;秦晋风味面点代表品种;羊肉泡馍;腊汁肉夹馍;黄桂柿子饼;贾三灌汤包;岐山哨子面;石子馍;扯面;刀削面;稷山麻花;一根面;饸饹（hele）;猫耳朵;栲栳栳;花馍;四川风味面点;川式面点形成;川式面点特点;川式面点代表品种;赖汤圆;钟水饺;担担面;龙抄手;韩包子;肥肠粉;蛋烘糕;叶儿粑;川北凉粉;鸡汁锅贴;湖北风味面点;湖北风味面点形成;湖北风味面点形成;湖北风味面点特点;湖北风味面点代表品种;热干面;豆皮;汤包;糖油粑;糊汤粉;面窝;欢喜坨;米粑;糊米酒;谈炎记水饺;第四节 中国面点发展简史;面点发展简史;面点发展简史;面点发展趋势;案例：户部巷小吃变口味有点难;案例;案例;思考题