2023年烘焙行业发展趋势分析报告.pdf

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2023-08-12 发布于广西
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1烘焙行业现状 2 烘焙行业竞争格局目录 3 烘焙行业代表企业 4 消费人群及偏好特征 5 烘焙行业发展趋势我国烘焙行业发展时间较短，行业规模近年来整体保持增长，未来前景广阔  烘焙食品主要包括西式、中式烘焙，西式烘焙主要包括面包、蛋糕、饼干、馅饼，中式烘焙主要包括传统糕点如月饼、桃酥等。我国烘焙行业整体发展时间较短，90年代，随着人们消费水平的提高，饮食开始多元化，西式糕点受到了广泛关注，为行业发展提供了市场需求  2022年烘焙行业市场规模达2853亿元，在21年疫情影响减弱行业快速恢复的基础上继续保持增长。在消费升级的趋势下，消费场景的多元（如咖啡行业的发展会带动烘焙食品的消费），及消费者对于烘焙食品健康营养的追求，将共同驱动行业持续增长。预计到2025年，行业规模将达3518亿元中国烘焙行业市场规模及预测 4000 25% 3500 20.6% 19.9% 20% 3000 15% 2500 9.7% 2000 7.6% 7.2% 6.9% 10% 3291 3518 5% 1500 2853 3070 2601 1000 1956 2359 2169 0% 500 -5% -8.1% 0 -10% 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E