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生活方式与健康 疾病是衡量健康的一个指标，一般来说，哺乳动物的寿命是其生长期的5倍至7倍，人的生长期是用最 后一颗牙齿长出来的时间（20至25岁）来计算，因此人的寿命最短100岁，最长175岁，公认人的寿命正常应 该是120岁。但现在人类平均寿命只有70多岁，是疾病减少了人类的寿命。 影响我们寿命的主要疾病是什么呢？ 慢性非传染性疾病（心血管疾病、肿瘤、糖尿病等）这些疾病带给人类的危害远远超过了“非典”，我国 慢性病的患病率呈上升趋势，其中高血压患者1.6亿；脑卒中每年的新发病例150万；冠心病每年新发75万； 恶性肿瘤每年新发160万，糖尿病患者已超过了 8000万。慢病患者的增加严重影响劳动力人口的健康，制 约了国民经济的发展。上述疾病已成为天津居民死亡的主要原因. 不可控制的因素?—中遗传背景茗局-漏卒中二周围血管疾病帝恶性胖痛…慢性呼吸系统菠病口欢I工危险因素 不可控制的 因素 ?— 中遗传背景 茗局 -漏卒中 二周围血管疾病 帝恶性胖痛 …慢性呼吸系统菠病 口欢I工 危险因素 呼血压 血糖 中体踵指敖 逾脂 4细胞增殖异常 行为危险因素 金吸烟 卡炊酒 +不平衡膳食 令体力活动不足 社会卷济 文化环境 多数地区的最主要危险因素 1、 Inactivity （体力活动不足） 2、 Unhealthy Diet （不健康饮食） 3、 Tobacco （烟草使用） 4、 Alcohol （饮酒） 疾病可以预防和控制 众多的研究已证明：导致慢性非传染疾病产生的病因中行为危险因素占60-70%，遗传和环境因素仅占约 30%。 世界卫生组织总干事说：“只要采取适当的预防措施就能减少一半的死亡，许多人不是死于疾病，而是 死于无知。”因此必须广泛的开展健康教育，预防和减少疾病。 健康的生活方式 健康教育就是用最普通的方式，向人们传播医学常识，培养健康的生活观念和行为，预防疾病的发生。 现在这么多的各种各样的病，归根到底就是不健康的生活方式造成的。什么是健康的生活方式呢？十六个字： 合理膳食，适量运动，戒烟限酒，良好心态。一 健康的生活方式能够预防疾病 美国以“减少脂肪摄入、增加体育锻炼”等生活方式的干预，使干预期间冠心病和脑血管疾病死亡率降低 了 30%-50%；芬兰北卡累利阿方案采用合理膳食、适当运动等综合性的健康干预对高血压及高胆固醇血症患 者进行干预，25年后，心血管病死率下降了 68%；癌症死亡率下降了 44%；冠心病死亡率下降了 73%。这 些另人瞩目的成就，不是临床手段可以完成的，是通过生活方式的干预实现的。 健康的四大基石 WHO维多利亚宣言中提出： ?f合理膳食 适当运动 戒烟限酒 ?〔心理平衡 健康的第一大基石--合理膳食 什么是合理膳食？ X食物多样、谷物为主； J-多吃蔬菜、水果和薯类; -J-常吃奶类和豆类； -J-适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃荤油和肥肉; -J-饮酒要限量； -J-食量与体力活动要平衡;吃清淡少盐的膳食。 油脂美踮克3.5两）奶类及奶制品1如克： 油脂美踮克3.5两） 豆类及亘割品丸克（1两S 畜离肉类丸-颅克（1两至N两） 色虾类5。克□两） 蛋类25-50^ W.5两至1两） 蔬菜凳400-500克（苫两至1斤） 水臬类100-200^ □两至4西） 谷美300-500 （白两至1斤）每餐都以谷物为主 谷美 300-500 （白两至1斤） 谷物为主是健康的饮食模式，应粗细搭配、品种多样。但随着生活水平的提高及外来文化的影响，国人 餐桌上谷物的比例逐渐减少，这是一种不科学的转变。还应回到谷物为主的饮食。每天应摄入谷物300克-500 克。 谷类食物的营养 多数谷类食物含蛋白质。小麦的蛋白质含量高于大米，但大米蛋白质的质量优于玉米和小麦，且生物利用 率也高。 为提高谷类食物蛋白质的营养价值，通常可以采用谷类与豆类混合等方式来互补氨基酸，也可以增加维 生素和纤维素及矿物质的吸收。从而达到提高谷类蛋白质营养价值的目的。 谷类中含有人体必需的脂肪酸和丰富碳水化合物，谷类食物是B族维生素的重要来源，包括在维生素B1、 维生素B2、尼克酸、维生素Bs、叶酸、泛酸、生物素以及脂溶性维生素E。 谷类食物提供人类生长、发育所必须的能量及营养素。 多吃粗粮和薯类，其中的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少便秘；同时增加饱腹感，防止食物摄入过多，不 仅能减肥保持体重，还可以预防便秘、高血脂、糖尿病、恶性肿瘤(乳腺癌、结肠癌)等。 多吃蔬菜和水果： 新鲜蔬菜和水果中富含维生素、纤维素和矿物质，及有保健功能的植物化学成份，如：熊果酸、白藜芦 醇、果胶等能够提高免疫力和延缓衰老，但不同品种的蔬菜和水果各有侧重，不能相互替代。因此必需多吃 蔬菜和水果，不仅足量，还要多种。每天应吃400-500克蔬菜；100-200克的水果，