转基因食品安全分析课程第一部分绪论.pptVIP

转基因食品 4）增加碳水化合物含量 可以通过转基因技术增加食品食用植物中碳水化合物的含量，如固体成分含量很高的番茄，这类番茄更利于进行食品加工，生产番茄酱和汁。 采用这种技术生产的马铃薯固体成分含量高，更利于制作薯条，例如孟山都公司通过将细菌的淀粉生产基因插入马铃薯，基因改性后的马铃薯在制作薯条时吸油较少，而且加工时间缩短，能耗减少，风味明显较好，具有更高的经济价值。 当前第30页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 5）提高动物性食品的数量和质量 采用基因工程技术，特别是克隆技术可以大规模生产家畜，以满足人们对肉和蛋白食物的需要。 通过转基因技术，可使奶牛生产不含乳糖的乳汁、低脂肪乳汁或低胆固醇乳汁。 当前第31页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 6）提高作物产量 基因工程可用于提高作物产量，通过增加其抗虫害、杂草、病毒、烟碱、pH、温度、霜冻和干旱等不良环境因素而增加产量。 也可以使主要的谷类作物从一年生转变为多年生，这样可以减少耕作，有利于保持水分和土壤营养，也可减少劳力，促进农业的可持续发展。 当前第32页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 6）提高作物产量 BT63是由华中农业大学生命科学技术学院研发的专利转基因抗虫水稻，1999年研制成功，经过11年的评价论证，2009年，BT63转基因抗虫水稻获得了转基因生物安全证书，但并没有得到商业化种植的许可。按照《中华人民共和国种子法》，转基因作物在没有获得商业化种植许可之前是不允许被商业化种植的。那么市场上被检测出的含有BT63转基因的大米来自哪里，在哪里种植，种子从何而来呢？ 张启发，中科院院士，华中农业大学生命技术科学学院教授 当前第33页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 7）研制可食疫苗及药物 有些热带作物如香蕉，成熟后以原材料形式进入消费市场，但可通过转基因技术使得其生产药用蛋白，用作预防肝炎、狂犬病、痢疾、霍乱、腹泻或其他胃肠道传染病的疫苗。 当前第34页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 8）保护环境 通过转基因改造技术可增加作物对病虫害的抗性，防止各种植物疾病的发生；增加作物产量减少土地的利用，减少劳力、燃料和水的使用，保护自然资源。 A 疾病、杂草、害虫、除草剂、病毒和应激的生物防止 B 对农业和食品生产的积极影响 C 消毒工业污染，改进有毒化学物质的循环利用（例如转基因的芥菜、苜蓿和杨树等） 当前第35页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 9）治疗人类疾病 克隆动物可用作人类许多疾病的研究模型，用于研究疾病的治疗方法，也用于生产药用蛋白，治疗疾病，也可经过基因修饰后克隆，生产人用器官，用于器官移植。 当前第36页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 10）生产工业原料 采用植物育种、遗传学、细胞及分子生物学等技术，可以使植物成为生物工厂。有些转基因作物可以用来生产食用酶、维生素、单抗、疫苗、抗癌药物等。 GM技术还可用于生产食品加工业的有关成分，如蛋白质、稳定剂、稠化剂、乳化剂、甜味剂、防腐剂、着色剂和增味剂等。常见作物如烟叶、玉米、马铃薯和棉花等可通过基因改造生产各种物质，如人体蛋白、酶或天然聚酯。 通过GM技术生产这些物质时，由于新技术生产的量大，费用小，产品更便于储存和运送，因此传统方法更有优势。 当前第37页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第38页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第39页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第40页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第41页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第42页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第43页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第44页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第45页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第46页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第47页\共有84页\编于星期四\12点 转基因食品 转基因食品的发展现状与趋势 当前第48页\共有84页\编于星期四\12点 转基因