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二十道适合糖尿病人的菜谱 ————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期: 二十道适合糖尿病人的菜谱 一．用料:南瓜半个、百合4个、盐3克、油 １５ml做法: １、南瓜对半切开,削去外皮，挖出内瓤,切成薄厚适宜的片; ２、百合剥成瓣,去掉外边褐色部分，洗 净;3、大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分； 4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片,翻炒平均； 5、加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软； 6、锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即 可 二.瘦肉山药炒木耳做法: 1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； 2、山药切薄片备用； 3、木耳用清水泡软,摘去根部，撕成小朵,冲洗洁净； 4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用; ５、锅中从头放少许油，放入山药、木耳翻炒平均,加少许清水翻炒至熟； 6、放入肉片翻炒平均，加盐、鸡精调味即 可。 三.虾米炒苦瓜做法： 1、苦瓜洗净，对半切开,挖去内瓤 2、将苦瓜切成薄片； 3、虾米洗净滤干; 4、锅中油热后,放入虾米翻炒平均; ５、放入苦瓜翻炒平均；(翻炒时间依个人爱好,我从前喜欢炒的时间长点儿,现在翻炒平均就能够，因为生吃苦瓜减肥效果才好哦) 6、加入盐、鸡精调味即可。 .丝瓜炒虾仁的做法; 、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟; ２、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片;３、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出 备用; ４、锅中从头放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软； ５、放入虾仁和丝瓜一同翻炒平均； 6、倒入适量高汤，煮一会儿,大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。 五.菠菜粉丝的做法: １、菠菜洗净,摘去根部，用开水氽熟,快速放入凉水中过凉； ２、挤去菠菜中的水分，滤干； ３、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟,快速放入凉水中过凉，滤干； 、将菠菜、粉丝放在一同，加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。 六.白菜炒木耳做法： 1、白菜用手撒片;(这一步但是重点哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了,还省事儿, ２、木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净，葱、姜切丝； ３、锅中放油,小火加热，放入花椒、八角炒 出香味,放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片,大火翻炒平均; ４、白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒平均，放入白糖、醋适量; ５、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒平均，出锅即可。 .香椿拌豆腐的做法： １、烧一锅水，水开后放少许盐,放入香椿氽 烫一会儿; 2、将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末 儿;3、豆腐切块,撒上香椿末儿，加盐、香油调味儿即可。 .苦瓜胡萝卜煎蛋做法: １、苦瓜对半剖开,去瓤，切成条,再切小丁；2、胡萝卜切小丁、葱切末； ３、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许； 、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液平均铺到锅上；小火加热，表面凝结后翻面，再煎一分钟即可。 .手撕包菜做法: １、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片; 2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒; ３、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒平均; 4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。 十.东北凉拌的做法： 、黄瓜切仔细，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝; ２、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉 水沥干备用； 、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻; 、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。 十一．尖椒干豆腐做法: 1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿; 2、尖椒切滚刀块; 3、干豆腐切菱形块、蒜切片; 4、锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入 猪里脊肉炒至变色； 5、放入干豆腐翻炒平均,加两勺水炖煮两三 分钟至汤汁收干； 6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡 精调味,加水淀料勾芡即可。 十二.排骨冬瓜薏仁绿豆汤原料： 排骨500克、冬瓜5０0克、绿豆15克、薏 仁1５克、葱、姜适量、盐少许做法： 、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;２、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水; ３、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火持续煮两个小时；4、放入冬瓜，持续煮二十分钟,加盐调味即可。 十四．排骨黑豆汤用料：排骨５００克、黑豆５0克、盐少许做法: 1、黑豆冲洗洁净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜； 2、排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫