白萝卜高产栽培技术.pdf

石屏县新型农民科技培训工程教材 培训产业：白萝卜 培训教师：陈云（哨冲镇农科站 农艺师） 二 0 一一年四月十日 1 2010 年新型农民科技培训教案 白萝卜生产技术 一、 教学目的：要求学员通过学习，了解无公害蔬菜生产概念、萝卜 的形态特征、品种类型、生长发育对环境条件的要求，以及萝卜种子繁 育的基本程序。掌握萝卜种植的一般技术，并能诊断且防治常见的病虫 害。 二、 教学重点 1、 萝卜的栽培管理 2 、 萝卜病虫害的防治 三、 教学难点 1、 萝卜的植物学特征 2 、 萝卜生长的环境条件 3、 萝卜栽培管理 4 、 萝卜病虫害防治 四、 教学方法 1、 课堂讲解 2 、 现场指导培训 五、 学时安排：3 次 15 天 90 个学时 六、 教学内容（附后） 2 白萝卜生产 萝卜属十字花科两年生草本植物，根菜类蔬菜，块根膨大，并 以膨大的块根作为主要收获物。原始种起源于欧亚温暖海岸的野生 萝卜。全省各地均有种植，多数地区以秋播为主，是秋冬季上市的 主要蔬菜之一。气候适宜的地区如昆明及滇中一带，四季均可种植。 萝卜加工成丝、条后，含可容性糖 3.6—4.5％，粗纤维 7— 8.5％，硫及无机盐类。因此，食用萝卜可促进新陈代谢和增进消 化淀粉的作用；同时，萝卜中的硫化物能提供人体对疾病、癌症的 预防和免疫力 ，故而冬吃萝卜夏吃姜 ，不劳医生开药方”之说。我 县种植萝卜历史悠久 ，经验丰富 ，特别是北部山区，其独特的自然 气候条件 ，生存的白萝卜产量高 ，品质好 ，已成为国际、国内市场 的热销产品。 萝卜由于生长快 ，周期短 ，生产成本低 ，经济效益可观 ，是出 口创汇的理想品种，种植萝卜是农民增收的一条好路子。2006 年 至 2009 年哨冲镇白萝卜每年种植面积 2.5 万亩左右 ，覆盖 8 个村 委会 ，产值达 3000 多万元。白萝卜已成为我镇继烤烟之后的一项 重要支柱产业。 一、 植物学特征 一、植物学特征 萝卜主根入土深、侧根分布浅 ，肉质根由根头、根颈、真根部 组成，肉质根的大小、型状、色泽差异很大，是区别品种的标志之 一。形状有长圆形、短圆形、圆形、扁圆形、圆锥形 ；皮色有白皮、 红皮、绿皮、紫皮之分 ；入土部分有深有浅 ，有全红、也有入土部 分为白色 ，出土部分为绿色或红色。 3 叶为根出叶，绿色，叶柄及叶脉有的为红色或紫色，叶面有茸 毛、中型有板叶（全缘叶）和花叶（裂刻叶）两种。 花为复总状花序，花白色或淡红色，虫媒花（异花授粉）。果 实为长角果，千粒重 7-11 克，种子发芽力可保持 5 年，但生产上 最好用 1-2 年的新鲜种子。 二、生长发育 萝卜的生长发育过程可分为营养生长和生殖生长两个时期。 1、营养生长期 萝卜的营养生长期是从播种后种子萌动、出苗到形成肥大的肉 质根的整个过程。在这个过程中，由于生长特点的变化，以分为发 芽期、幼苗期和肉质根生长期。 （1 ）、发芽期：从种子萌动到第一片真叶显露为发芽期。此期 5-7 天。 （2 ）、幼苗期：从第一片真叶显露到“破肚”为幼苗期。此期 有 7-9 片真叶展开，需 15-20 天，这个时期萝卜幼小的吸收根不 断生长，吸收土壤中的水分和养分，真叶也展开进行光合作用，使 幼苗从依靠种子内营养物质生长逐步转向自己制造光合产物的 “自 养生长”阶段。这个时期根和叶同时生长，但叶片生长占优势 ，根 系主要是纵向生长，并开始横向加粗生长。 破肚是指幼苗期植株下胚轴开始横向生长时，新生组织不断增 加 ，产生一种向外膨胀的压力，但是表皮、皮层的细胞未能相应地 生长和膨大，造成外层表皮破