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第二章餐饮企业经营策划
“看不见的约会”——柏林一家餐馆的创意众所周知,美食家讲究“色香味俱全”,三者缺一不可。而中国的美食观则更进了一步,要求“色香味形”兼备。然而,德国一家餐馆却背弃中西方美食的基本原则,执意让顾客心无旁鹜,只专注食物的味道,因为在该餐馆顾客们看不见任何东西,这里一片黑暗。n据路透社报道,德国柏林新开了一家名为“UnsichtBar”的餐馆,德语的意望、就是“看不见”走入餐馆,里面果真一片漆黑,伸手不见五指。顾客只能由服务生引导人座,而且在就餐过程中,他们根本看不见自己吃的东西。这难道是餐馆在节约用电?并非如此。餐馆如此煞费苦心,是为了顾客更好地享受美食——在黑暗环境中,客
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