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韩国切件泡菜用甜味剂、增稠剂1
家乐沙拉酱── 联合利华中国公司2
卡布奇诺可可冲饮粉3
使用增稠剂的食品无增稠琼脂增稠4
生姜汁5
好丽友无糖口香糖 ── 木糖醇3+6
玉米汁── 安赛蜜7
第七章 增稠剂thickening agentsthickeners8
内容* 增稠剂的定义* 增稠剂的种类和分类* 增稠剂的一般性质** 增稠剂在食品工业中的应用与功效** 常用增稠剂的特性与使用*-海藻酸纳、琼脂、卡拉胶、黄原胶、果胶及CMC9
一、增稠剂的定义能增加液态食品的粘度或形成凝胶, 从而改善其物理性质, 赋予粘润、适宜的口感，并兼有稳定、乳化和悬浮作用的一类食品添加剂。? 多属于高分子亲
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