一种美白产品SammiWhite的抗氧化活性研究.docx

? ? 一种美白产品SammiWhite的抗氧化活性研究 ? ? 曲艳波，张佳琪，裴 潇，吴慧敏，张万举 (黄冈师范学院化学化工学院，湖北 黄冈 438000) 随着社会的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人在享受美好生活的同时有了延缓衰老的需求，市场上随之出现了各类保健产品，这些产品的实际应用效果和安全性是消费者关心的重要问题，其中由纯天然成分制成的保健产品尤为引入关注。自由基学说又称自由基衰老理论，最早有美国科学家纳姆·哈曼(Denham Harman)在1956年提出并发布。他认为自由基是破坏生物大分子、导致细胞衰老和机体衰老的主要原因，衰老过程中的退行性变化，如组织细胞发生的变性、坏死等是由于细胞正常代谢过程中产生的自由基造成的。自由基学说能够合理解释机体衰老过程中出现的种种症状(老年斑、皱纹、免疫力下降等)，目前已被医学界普遍接受，即衰老是来自机体遭受自由基侵害而发生的破坏性结果。基于该理论，目前市场上出现了各类保健品，其主要原理均为通过清除自由基达到延缓衰老、美白皮肤等效果。 SammiWhite美肌丸白番茄胶囊中含有CaroWhite、Multi-AOx、橄榄油提取物和L-半胱氨酸等活性成分。其中CaroWhite的主要成分是两种天然无色类胡萝卜素(CLC)八氢番茄红素和六氢番茄红素，具有很强的抗氧化活性，清除自由基的功效远胜于维生素E和其他类胡萝卜素[1]。橄榄油提取物中卟啉化学结构能形成 “分子络合物”还原游离自由基而具有抗氧化活性[2]，是最有效的天然抗氧化剂之一。白番茄是来自以色列的特有品种，其中含有丰富的天然无色类胡萝卜素(CLC)，对大多数动物与人类胡萝卜素是经食物链传递、积累、代谢，呈现复杂多样的结构，在机体内具有清除自由基，抗氧化，生成维生素A，调控细胞信号通路上调抗氧化酶等特性以预防疾病促进健康[3]，抗氧化能力是普通番茄的几百倍，SammiWhite中白番茄占22%。 目前，已经有多种方法应用于化合物抗氧化能力评价，如氧自由基吸收能力法(ORAC)、次氯酸盐自由基法、ABTS法、DPPH法等。抗氧化评价方法各有千秋，但相比较而言，DPPH法简单易行，是常用的方法之一。DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基是一种稳定的以氮为中心的自由基，广泛应用于定量测定生物试样、纯化合物、提取物的体外抗氧化能力。本文选取SammiWhite美肌丸白番茄胶囊为研究对象，采用超声辅助提取其抗氧化成分，并采用DPPH法对其抗氧化活性进行了研究，为纯天然成分制备延缓衰老的保健产品提供一定的基础。 1 实验材料及仪器 主要仪器：TU1901紫外分光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司；DF-101S集热式恒温加热磁力搅拌器，巩义市予华仪器有限责任公司；RE2000A旋转蒸发仪，上海力辰仪器科技有限公司；H2500R高速冷冻离心机，湖南湘仪实验室仪器开发有限公司；DS-5510DTH，上海生析超声仪器有限公司；DZF-6020真空干燥箱，上海精宏实验设备有限公司；ME104E电子分析天平，梅特勒托利多集团。 主要试剂：DPPH(AR)，国药集团化学试剂有限公司；抗坏血酸Vc(AR)，国药集团化学试剂有限公司；甲醇(AR)，武汉欣申试化工科技有限公司；乙醇(AR)，国药集团化学试剂有限公司。 2 实验方法 2.1 SammiWhite抗氧化成分的提取 取市售SammiWhite硬胶囊20粒，去胶囊皮收集内容物，用研钵碾细，然后称取样品3.5 g置于250 mL烧杯中，加入一定量的甲醇充分混匀，料液比例为1:30(g/mL)。将溶液加热至55 ℃超声提取15 min，连续提取三次，合并离心液，采用离心机离心5 min得上清液(5000 r/min)，合并上清液并采用旋转蒸发仪进行减压浓缩，最后将浓缩后得到的固体提取物真空干燥12 h，得到SammiWhite胶囊提取物(标记为SW)。 2.2 DPPH法抗氧化活性研究 DPPH法是研究化合物体外抗氧化活性的经典方法之一，具有操作简洁、计量准确等优点，目前被广泛采用。此法主要依据DPPH自由基有单电子，在紫外517 nm处有最大吸收，且其醇溶液呈紫色的特性[4]。自由基清除剂可以捕获DPPH中的单电子而使其颜色变浅，最大吸收波长处的吸光度变小，且其变化程度与自由基清除程度呈线性关系，即自由基清除能力越强，吸光度越小[5-6]。被测化合物的抗氧化活性通常用抑制率来表示，抑制率越大，抗氧化活性越强。 2.2.1 标准曲线的绘制 准确称取DPPH 0.0022 g于100 mL容量瓶中，无水甲醇定容得储备液，浓度为0.022 mg/mL。分别用移液枪取1.0 mL、2.0 mL、3.0 mL、4.0 mL、5.0 mL储备液，置于10 mL具塞试管中，用甲醇定容至