《餐饮业大气污染物排放标准》.pdf

ICS 13.040.40 CCS Z 60 DB32 江 苏 省 地 方 标 准 DB 32/ XXXXX—2022 餐饮业大气污染物排放标准 Emission standardofairpollutantsfor cateringindustry （报批稿） 2022-XX-XX发布 2022-XX-XX实施 江 苏 省 生 态 环 境 厅 发 布 江 苏 省 市 场 监 督 管 理 局 DB32/ XXXXX—2022 I DB32/ XXXXX—2022 餐饮业大气污染物排放标准 1 范围 本文件规定了餐饮业大气污染物排放控制、监测、达标判定和监督管理要求。 本文件适用于餐饮服务单位大气污染物排放管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8170-2008 数值修约规则与极限数值的表示和判定 GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法 GB 18483 饮食业油烟排放标准 （试行） GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 HJ 38 固定污染源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定 气相色谱法 HJ/T 397 固定源废气监测技术规范 HJ 554 饮食业环境保护技术规范 HJ 1077-2019 固定污染源废气 油烟和油雾的测定 红外分光度法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务 catering service 通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。 [来源：GB 31654-2021，2.1] 3.2 餐饮服务单位 catering serviceorganization 提供餐饮服务的机构，指有固定经营场所的餐饮服务经营者和单位食堂。 3.3 1 DB32/ XXXXX—2022 标准状态 standardcondition 温度为273.15K，压力为101.325kPa 时的状态。本文件规定的污染物排放浓度和排风量，均以标 准状态下的干气体为基准。 3.4 油烟 oil fume 指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。 [来源：HJ 1077-2019，3.1] 3.5 非甲烷总烃 non-methanehydrocarbons 指在HJ 38规定的测定条件下，从总烃中扣除甲烷以后其他气态有机化合物的总和 （除非另有说明， 结果以碳计）。 4 大气污染物排放控制要求 4.1 排放限值 餐饮服务单位自本文件实施之日起，执行表 1的大气污染物排放限值。餐饮服务单位的类型划分按 照附录A 执行。 表1 大气污染物排放限值 单位：mg/m3