《壶天石羊》编制说明.docx

1 《壶天石羊》 编制说明 一 、项目背景 壶天石羊是湘乡市劳动人们经过长期驯化、选育而成的遗传性能稳定的皮肉 兼用型地方羊种，是湘乡市宝贵的品种资源，具有体型轻小、抗病力强、耐粗饲、 屠宰率高、肉质细嫩多汁、食性广、善爬山、性温驯、易合群、易管理、母性好、 繁殖力强等优良特性。其养殖历史悠久。据 1982 年在横铺村出土的东汉冥器“陶 羊 ”考证，早在东汉时期（25～220 年）湘乡就开始了羊的养殖，距今已有 1800 多年的历史。《湘乡县农业区划地图集》（1980 年）记载，壶天石羊为当地主 要的地方品种。《湘潭市志》（1986 年）记载，壶天石羊为特产，市内养羊以 地方品种壶天石羊为主。近年来，各级行政部门对壶天石羊的保种、选育及开发 利用越来越重视。2020 年，湘乡市政府把“壶天石羊 ”列为打造湘乡市“一市 一特 ”农产品品牌。2021 年，壶天石羊获农产品地理标志登记证书。最新遗传 资源普查显示全市现有壶天石羊母羊 6079 头，公羊 1977 头。湖南省农业农村厅 正准备将壶天石羊作为新遗传资源向国家畜禽遗传资源委员会呈报并申请鉴定。 但迄今为止，对壶天石羊的评定、选育我们还没有一套科学的技术参数来指导， 严重制约了壶天石羊的选育、开发和利用，为配合壶天石羊新遗传资源申报，保 护壶天石羊这一优良的遗传资源，充分挖掘壶天石羊品种资源优势，促进壶天石 羊产业发展，制定壶天石羊的品种标准势在必行。 二、工作简况 1 、任务来源：湘乡市壶天石山羊养殖协会 2 、起草单位、协作单位 起草单位：湘乡市绿生宝生态农业发展有限公司。 协作单位：湘乡市畜牧水产事务中心，湘潭市畜牧水产技术研究与推广 中心，湖南省畜牧研究所、翻江镇农业综合服务中心、泉塘镇农业综合服务中心。 3、主要起草人：钱建新、陈月华、吴买生、李昊帮、张 兴、余党清、李 进、 张 勇、左晓红、李兴华、陈 斌、范楚宁、周飞跃、彭 艳、刘 芳、朱小宁、刘 勇、丁 毅、龚建春。 2 三、主要起草过程 标准制定任务下达后，湘乡市绿生宝生态农业发展有限公司牵头，湘乡市畜 牧水产事务中心，湘潭市畜牧水产技术研究与推广中心，翻江镇农业综合服务中 心等单位积极参与，及时成立了《壶天石羊》团体标准起草小组，有序开展标准 起草工作。 （一）资料收集 2023 年 5 月，《壶天石羊》团体标准起草小组成立后，便深入开展了资料 收集和整理工作，广泛查阅国内外有关标准和技术资料，全面收集壶天石羊体尺 体重数据和历次屠宰试验数据，对数据进行了统计分析。听取企业的意见和建议， 收集各方信息及征求意见、建议，取得共识，达成一致性意见，为标准的起草打 下坚实的基础。 （二）标准的起草和修改完善 根据调研及资料收集、实验情况，标准起草小组完成了《壶天石羊》征求意 见稿的起草工作，并进行技术验证，对各壶天石羊养殖场以及相关主管部门、科 研院所征求意见，根据技术验证和征求意见情况，计划在 2023 年 8 月完成标准 送审稿的编制。 四、标准编制原则和依据 （一）编制原则 《壶天石羊》的编制遵循科学性、可靠性、实用性、可操作性原则。以科学、 严谨的态度描述壶天石羊的外貌特征，测定壶天石羊的体尺体重及产肉性能等生 产数据。 （二）编制依据 本标准的制定依据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国标准化 法实施条例》的要求，按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准的 结构和编写》的规定，以相关科研成果为依据，通过查阅文献资料和标准，组织 专家论证而制定。 五、主要条款的说明 《壶天石羊》团体标准共分六节，主要包括范围、规范性技术文件、术语和 3 定义、品种特性、等级评定和资料性附录。 1 、关于文件“4 品种特性” 的说明 文件中“4. 1 产地与分布”来源于湘乡市农业农村局《关于划定“壶天石羊 ” 农产品地理标志地域保护范围的通知》及 1992 年 4 月出版的《湘乡畜牧水产志》 第二章第三节的记载。 文件中“4.2 体型外貌” 主要依据《湘乡畜牧水产志》描述，结合现场调研 情况对几处进行微修改：“公羊下颌有须无肉髯，角圆而尖直，”改为“公羊下 颌有须无肉髯，角扁圆而尖，略向后弯” ；“身体前高后低”与现场测定数据不符， 改为“身体前低后高”； 文件中“4.3.3 体尺体重 ”的数据来源于现有的翻江镇农业综合服务中心登 记完善的壶天石羊档案及湘乡市绿生宝生态农业发展有限公司、湘乡市畜牧水产 事务中心、湘潭市畜牧水产技术研究与推广中心测定的原始数据。 文件中“4.3.4 产肉性能 ”数据来自于湘乡市畜牧水产事务中心、湘潭市畜 牧水产技术研究与推广中心、湖南省畜牧研究所、湖南农业大学动科院的联合开 展的多次壶天石羊屠宰试验。 2 、关于文件“5