白酒品评知识考试竞赛必备题库大全-上（单选500题）.docx

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2023-07-21 发布于山东
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PAGE PAGE 1 白酒品评知识考试竞赛必备题库大全-上（单选500题）一、单选题 1.下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是() A、高分子滤片过滤机 B、不锈钢粉末烧结烧结滤芯(滤片)过滤机 C、硅藻土过滤机 D、转鼓真空过滤机答案：D 2.原酒在陈酿过程中,由于()作用,使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。 A、氧化 B、化学 C、氧化和酯化 D、氧化和化学答案：C 3.《固液法白酒》GB/T20822要求其中固态法白酒不低于()。 A、20% B、30% C、15% D、25% 答案：B 4.蛋白水解酶产生菌为细菌和()。 A、球菌 B、细菌 C、放线菌 D、酵母