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第五章 食物营养与食品加工基础第三节 调味品和其他食品的营养价值（二）
（四）盐与碘盐? 健康人群每人每日摄入食盐6g，即可完全满足机体对钠的需要。摄人食盐过量，与高血压病的发生具有相关性。? 钠盐咸味纯正；钾盐、铵盐、锂盐有苦味? 碘盐：含有碘酸钾的氯化钠。（过去加碘化钾，易被氧化；碘酸钾是一种较强的氧化剂，在空气中或遇光都是不会被氧化。 ）? 1995年起全民补碘（8个高碘省市可不加碘）
? 国家颁布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，除了北京、河北、山西、江苏、安徽、福建、山东和河南是全国八个高碘省市，可不需强制推行加碘盐。? 中国营养学会的一份报告显示：中国城市居民日均盐摄入? 根据目
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