原创力文档- 1、本文档共57页，其中可免费阅读18页，需付费50金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
高级中学名校试卷
PAGE
PAGE 1
山东省青岛地区2022-2023学年高二下学期期中试题
一、选择题：本题共20小题，每小题1.5分，共30分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。
1. 我国利用传统发酵技术制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的历史悠久，极大地丰富了人们的饮食。下列说法错误的是（ ）
A. 上述产品中主要利用真菌进行发酵的是果酒和腐乳
B. 制作葡萄酒时除去枝梗应在冲洗之后，目的是防止杂菌污染
C. 将果酒制作成果醋时，只需要将发酵温度调到30~35°C
D. 泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量会先上升后下降
〖答 案〗C
〖祥 解〗制作果酒主要菌种为
文档评论（0）