比较不同果蔬中维生素c的含量说课稿.pdf

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼 《比较不同果蔬中维生素C 的含量》说课稿 尊重的列位评委、教师： 大伙儿好！我是来自安丘市海龙希望学校的生物教师，陈云云。我今天说课的内容是 济南版七年级下册第一章《人的生活需要营养》中的“比较不同果蔬中维生素 C 的含量” 这一实验。 我将从以下七方面进行说明： 一、实验教学目标的设定 科学探讨是新课程初中生物内容标准的 10 个一级主题之一，在 WAT 测试中科学探讨 的内容占有重腹地位。课程标准中对科学探讨有明确的要求：1.明白得科学探讨，2.进展 科学探讨能力。最终达到初步具有生物学实验操作的大体技术、必然的科学探讨和实践能 力，养成科学思维的适应；初步学会运用所学的生物学知识分析和解决某些生活、生产中 的实际问题等。 根据课程 目标及本节课所处的章节我确信了本实验的教学 目标。 知识目标： 1.了解维生素是维持人体健康的重要物质。 2.明确实验原理 ：即维生素 c 具有使高锰酸钾溶液褪色的特性。 好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》 志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟 3.维生素 c 不稳固，高温易被破坏，存储时刻越长越易流失。 能力目标： 1.通过自己动手完成实验，养成标准严谨的实践能力和团结协作的能力。 2.能够正确利用滴管和量筒。 3.学会生物探讨的一样方式，能够在已有体会上提出继续探讨的问题。 二、实验内容设定 本实验属于“生物圈中的人”这一主题，而又只是第一章第一节一课时的教学内容。 生物圈中的人这一主题的内容超级多，课标对本实验的内容没有具体设定。 教材中开列的实验内容是：选择几种新鲜的蔬菜和水果，别离用高锰酸钾溶液对它们 的提取液进行测试 ，比较维生素 C 含量的高低。 我的设计是将本实验进行了拓展延伸 ，在完成教材实验内容，了解几种果蔬维生素 C 含量后 ，引导学生质疑 ：维生素C 在果蔬中的含量稳固吗？会受到哪些因素的阻碍？然后 再放给学生时刻，课上进一步探讨： 1.加热会阻碍维生素 C 的含量吗？2.果蔬放置时刻太 长会阻碍维生素 c 的含量吗？在结课时再设疑 ：当橙子做成果汁商品后维生素 C 含量有什 么转变吗？激发学生课下继续探讨。 三、实验环境设计 好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》 穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》 课上探讨在实验室完成，实验器材配套齐全而且有多媒体。由于本实验需要用到量筒、 滴管、试管等，对实验结果的要求也得精准，课下探讨在家很难完成。学生自备需要探讨 的果汁产品,因此选择在实验室开放日自主完成。 四、实验方式设计 除实验内容拓展了，本实验中我还做了几个小方面的改良： 1.在器材选择上，没有预备铁架台、滤纸，而是改用在漏斗中垫 2 －3 层纱布，将果蔬 汁别离过滤，或直接纱布将研磨好的材料挤出汁液。实践发觉此方式更节省时刻，学生更 易操作。(固然这种改良也有短处 ，消弱了学生这一方面的动手锻炼的机遇。) 2.每组学生只选择两种水果蔬菜进行探讨，为每小组提供三支试管盛放等量的高锰酸 钾溶液，通过实验结果的对照 ，引导学生试探并明确设置对如实验的必要性。 3.每小组通过自己的实验结果能够得出结论 ，然后通过对同种水果蔬菜各组结果的汇 总 ，得出更准确的结论 ，培育学生全面试探、科学严谨的生物学素养。 五、实验进程设计 本节课我设计了六个教学环节：视频导入 ，明确目标（4 分钟）；检查材料，明确操作 步骤（4 分钟）；小组配合 ，自主实验（12 分钟）；分析结果，表达交流 （5 分钟）； 合理质疑 ，进一步探讨 （10 分钟）；静心梳理，完成实验报告 （10 分钟）