每日食品安全检查记录.xlsVIP

Sheet3 Sheet2 Sheet1 每日食品安全检查记录 企业名称： 检查项目 序号 检查内容 检查结果 备注 1、原材料存放 原材料是否离地、离墙，外包装是否完整，并做好防护。 □ 是 □ 否 仓库是否防护卫生要求。 原材料仓库是否有过期原辅料。 生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。 2、专库管理 危险化学品是否专库或专柜保持，并有专人管理。 3、标签标识 原辅料标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。 进口原辅料是否有中文标识。 原辅料标签是否与索证索票一致。 4、厂区环境卫生清洁状况 厂区内垃圾是否密闭存放。 厂区内是否设置防蝇防鼠设施。 企业的生活区和是生产区是否分离。 企业是否定期清洁卫生。 5、更衣室 更衣室内部设储衣柜、鞋箱（架），个人衣鞋与工作服、靴是否分开放置。 6、生产加工场所卫生清洁状况 车间及仓库是否设置防蝇、防鼠设施。 物料是否离地、离墙堆放。 各车间墙面、顶面及地面无污垢、无积水，有记录清洁卫生状况。 7、生产加工设施、设备清洁卫生状况 生产加工设施、设备表面是否清洁无污垢。 企业是否记录生产加工设施设备的清洁卫生状况。 8、产品投料记录 企业是否能提供产品投料记录、且投料项无违法添加。 投料记录是否包含投料数量、品名、生产日期或批号、用于生产产品的名称、生产日期或批号、投料人、复核人等内容。 9、生产加工过程中关键控制点的控制记录 企业是否能够通过关键控制点记录。 10、原料、半成品、成品交叉污染情况 原料是否经拆包或采用其他清洁外部处理后进入生产车间。 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否保持清洁消毒，并符合产品特性要求。 11、现场人员卫生防护情况 是否按要求清洁消毒。 是否穿戴工作衣帽及佩戴口罩。 是否佩戴首饰、化妆、携带手机等。 现场人员持健康证、培训情况是否符合要求。 12、成品库存产品存放是否符合要求。 成品存放是否离地、离墙，是否按规定堆放。 仓库是否符合卫生条件。 有贮存条件要求的成品是否按照规定贮存条件存储，并配备温湿度计等设施，冷库温度是否达到要求。 检查人员： 日期： 年 月 日 1.10 1.20 1.30 1.40 2.10 3.10 3.20 3.30 4.10 4.20 4.30 4.40 5.10 6.10 6.20 6.30 7.10 7.20 8.10 8.20 9.10 10.10 10.20 11.10 11.20 11.30 11.40 12.10 12.20 12.30