单位生日蛋糕采购投标方案.docx

1 生日蛋糕采购投标方案 目录 第一章项目整体服务设想 HYPERLINK\l"_bookmark1"14 第一节服务理念 HYPERLINK\l"_bookmark2"14 一、满足客户需求类理念 HYPERLINK\l"_bookmark3"14 二、优质服务类理念 HYPERLINK\l"_bookmark4"15 三、服务境界理念 HYPERLINK\l"_bookmark5"17 四、平息客户抱怨类理念 HYPERLINK\l"_bookmark6"18 第二节项目管理模式 HYPERLINK\l"_bookmark7"19 一、管理原则 HYPERLINK\l"_bookmark8"19 二、管理步骤 HYPERLINK\l"_bookmark9"20 三、建立和实施完善的管理服务体系 HYPERLINK\l"_bookmark10"24 四、培育高素质的员工队伍 HYPERLINK\l"_bookmark11"24 五、加强项目食品的管理 HYPERLINK\l"_bookmark12"24 六、实行时效工作制 HYPERLINK\l"_bookmark13"24 七、全天候服务 HYPERLINK\l"_bookmark14"25 八、建立人性化的服务标识系统 HYPERLINK\l"_bookmark15"25 九、加强员工培训 HYPERLINK\l"_bookmark16"25 第三节项目实施承诺 HYPERLINK\l"_bookmark17"27 一、供货质量承诺 HYPERLINK\l"_bookmark18"27 二、项目完成承诺 HYPERLINK\l"_bookmark19"28 三、售后服务承诺书 HYPERLINK\l"_bookmark20"29 第二章项目组织机构及人员岗位职责 HYPERLINK\l"_bookmark21"31 第一节项目组织结构图 HYPERLINK\l"_bookmark22"31 2 第二节人员配备及部分岗位职责 HYPERLINK\l"_bookmark23"31 一、人员配备 HYPERLINK\l"_bookmark24"31 二、部门工作职能 HYPERLINK\l"_bookmark25"34 三、人员岗位职责 HYPERLINK\l"_bookmark26"37 第三节人员管理措施 HYPERLINK\l"_bookmark27"53 一、日常管理措施 HYPERLINK\l"_bookmark28"53 二、考核管理措施 HYPERLINK\l"_bookmark29"54 三、健康管理措施 HYPERLINK\l"_bookmark30"55 四、安全管理措施 HYPERLINK\l"_bookmark31"56 第三章项目拟投入的设备 HYPERLINK\l"_bookmark32"57 第一节烘焙设备和工具 HYPERLINK\l"_bookmark33"57 一、烘烤设备 HYPERLINK\l"_bookmark34"57 二、机械设备 HYPERLINK\l"_bookmark35"58 三、恒温设备 HYPERLINK\l"_bookmark36"61 四、常用工具 HYPERLINK\l"_bookmark37"61 第二节烘焙设备保养 HYPERLINK\l"_bookmark38"65 一、鲜奶搅拌机 HYPERLINK\l"_bookmark39"65 二、打蛋机(20升；40升) HYPERLINK\l"_bookmark40"66 三、搅拌机(一包粉，两包粉) HYPERLINK\l"_bookmark41"68 四、整形机 HYPERLINK\l"_bookmark42"71 五、半自动分割滚圆机 HYPERLINK\l"_bookmark43"72 六、酥皮机 HYPERLINK\l"_bookmark44"75 七、平炉 HYPERLINK\l"_bookmark45"77 八、旋转炉 HYPERLINK\l"_bookmark46"79 3 九、冷藏醒发箱 HYPERLINK\l"_bookmark47"83 十、切片机 HYPERLINK\l"_bookmark48"87 第四章生日蛋糕的生产工艺 HYPERLINK\l"_bookmark49"89 第一节HACCP计划 HYPERLINK\l"_bookmark5