论生产方式变迁与职业教育实习演变-《职业教育研究》(2019年1期).docx

龙源版权所有 论生产方式变迁与职业教育实习演变作者：祝成林来源：《职业教育研究》2019年第01期 摘要：不同的生产方式对从业者知识与技能的要求不尽相同，并影响到职业教育实习形态的演变。手工生产方式决定了实习的技艺型学徒的基本形态，大量生产方式促进了规范型实习发展，精益生产方式要求职业教育开展多样型实习，而定制生产方式则带来了创新型实习。创新型职业教育实习不同于以技能训练、知识应用为主体的为工作而准备的实习，而是培养具备够用的专业知识、扎实的技术技能和较强的创新意识，在工作岗位上不断钻研、创新，提升个人岗位价值的人才的新型实习。 关键词：生产方式；职业教育；创新型实习 中图分类号：G718 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2019）01-0044-06 生产方式与生产技术的发达程度相对应，技术变迁必然要求生产者的技能发生相应变化，也要求职业教育做出相应的变革。以制造业为例，其生产方式大致经历手工生产、大量生产、精益生产和定制生产等阶段[1]，不同的生产方式造就了不同的职业岗位和工作任务，对从业者知识与技能的要求也不尽相同，从而影响着职业教育模式。 实习是我国职业教育必需的实践教学环节，是职业院校与企业协同进行技术技能积累的平台。自我国1996年颁布《职业教育法》要求职业教育机构举办与职业教育有关的实习场所以来，国家层面通过政策，不断推进职业院校实习活动[2]。在深化产教融合、校企合作的背景下，推进职业教育实习深入发展、完善实习制度建设，符合新时代人民群众对“更好的职业教育”的期盼。深刻把握不同生产方式下职业教育实习的演变历程，分析其运行方式，能够对新工业革命背景下设计和实施实习活动提供基于历史的经验。 一、手工生产方式与职业教育实习 （一）手工生产方式的特征及其对生产者技能的要求 在第一次工业革命之前以及早期的机械生产中，制造业以手工生产方式为主，操作者依靠精湛的手工技能独立工作。手工作坊业主或师傅所制作的产品从原料到成品，始终由个人单独完成。在整个生产过程中，劳动没有分工，人人都是全能者，生产者能够根据顾客个性化的需要，独立完成产品的设计和制造，产品的数量和质量也完全取决于个人的技能。手工生产方式具有以下基本特征：其一，借助手动控制的通用机床，按照顾客的个性化需求进行生产；其二，无标准化的计量系统，生产的产品规格能近似地达到要求；其三，生产效率和产量都不高，而生产成本却很高；其四，生产组织结构和管理简单，手工生产者既是业主也是雇员，并直接与顾客、雇员联系。虽然手工生产方式存在高成本、低效率以及产品质量难以保证等问题，但能够满足顾客个性化的需求。这种生产方式解决了产品“有”和“无”的问题。 手工生产时期的技术技能是专有技艺，并非通用技能。这种生产方式要求从业者掌握产品设计、机械加工和装配等多方面的知识和技能，还要熟悉采用材料的性能和用途、熟练通用和简单的技术辅助工具操作，甚至通晓机械设计。而这些知识和技能的掌握则需要经过多年的实践操作。 （二）手工生产方式下的职业教育实习具体形态 在手工生产方式阶段，寻求技术技能的传承、扩散以及创新是手工制造从业者所面临的问题，学徒制恰好能有效地应对这一问题，并成为当时职业教育实习的具体形态。学徒以学习生产技能或经营管理经验为目的，与师傅或雇主缔结契约，在一定时期内从事劳役服务。在学徒的契约期限内，学徒与师傅兼雇主以劳动换取生产技能或经营管理知识为基础，建立学徒关系，雇主或师傅有责任传授给学徒相关的职业知识与技能，学徒则有义务在规定时间内为雇主提供无偿劳动。师徒契约要求学徒服从和忠实于师傅，师傅在师徒关系中居于主导地位，既是授业的恩师，又是就职的业主。这种师徒关系维系着行会手工业的运行秩序，也是职业技能得以传承的保证；学徒数量及习艺年限亦有严格规定，有“三年为满，出一进一”等规定，违者将会遭受惩罚[3]。 手工生产方式的技能习得以试错为主，并不强调原理认知和理论讲解，学徒观察师傅操作，在师傅示范和督促下，通过日积月累才能掌握一门技能。由于手工业生产依然是分散的小规模、个体化生产形态占主导地位，手工业产品也依然保持着艺术化、个性化的特色，学徒必须进行生产全过程的技术训练。在学徒培养及违规惩戒方面，手工业学徒主要学习本行业的各种制作技术和工艺，循序渐进是其基本规律。通常在第一年，徒弟很难接触到本行业务，主要从事杂务。师傅也会针对学徒之间的资质差异因材施教，如“子弟从学，有聪明鲁钝之别。若聪明者，只要婉言训诲；鲁钝者，只得慢慢约束。[4]”在惩戒方面，学徒任师教训，倘有不听师言，任师责罚。对那些不勤习苦练或不遵守行规的学徒，轻则体罚、重则斥退，师傅以种种惩戒措施强制学徒学习技艺。 细察手工生产时期的学徒传统不难看出，学徒制既是职业技能培训制度，也是技术技能