项目一任务1 源远流长·服务礼仪溯源公开课教案教学设计课件资料.doc

旅游类专业课程改革成果教材《服务礼仪》教学设计 课 题 项目一 走近礼仪——话说服务礼仪 任务一 源远流长·服务礼仪溯源 教学目标 【知识目标】：掌握礼仪起源和演变的基础知识 【能力目标】：理解服务礼仪的内涵 【素养目标】：加深学生对服务礼仪的认识，提高学生的礼仪素养，树立岗位工作的自信心 教学重点 掌握礼仪起源和演变的基础知识 教学难点 理解服务礼仪的内涵 教学方法 讲解法、讨论法、小组合作法 教具准备 白板、多媒体课件 教学 基本 步骤 【Ⅰ】 前置学习 【Ⅱ】 新课导入 【Ⅲ】 新课讲授 【Ⅳ】 拓展提升 【Ⅴ】 课堂总结 【ⅤⅠ】作业布置 教学环节 教 学 内 容 师生互动 设计意图 【Ⅰ】 前置学习 发布课前任务：各组收集关于礼仪的中外故事和名言名句。 学生异质分组、教师发布课前任务 前置学习，学生学习延伸至课外，为新课的学习奠定基础 【Ⅱ】 新课导入 1.看图识礼 思考: （1）你是怎么看待这些不文明的行为的？ （2）你觉得怎样算是一个讲究礼仪的人？ 2.礼仪导航：在小组各抒己见后提出中国素有礼仪之邦的美称。 3.寻根问理:选择一句自己最喜欢的礼仪名言并作交流，说明自己对这句话的理解。 学生看图说出不文明行为，思考怎么的人称之为有礼之人 学生选择自己最喜欢的礼仪名言并说出对这句话的理解 通过看图识礼，寻根问礼，让学生说说自己对礼仪的认识和理解，引出本课课题 【Ⅲ】 新课讲授 礼仪起源 通过图片、实例讲解，学生回答问题。 （1）祭祀源说 人类最原始的两大信仰 一是天地信仰 二是祖先信仰 （2）秩序源说 礼的产生是为了维护自然的“人伦秩序”的需要。人与人礼教所规定的君臣、父子、夫妇、兄弟、朋友及各种尊卑长幼的关系。 （3）习俗源说 约定俗成的习惯，久而久之成为人与人交际的规范。 说一说：节日礼仪习俗知多少? 2.礼仪演变 （1）中国礼仪的发展 从发展时期、具体时间、特点、实例等方面全面了解中国礼仪的发展。 发展时期 具体时间 特点 实例 起源时期 公元前21世纪～前771年 礼仪的萌芽 打扮、葬礼、问候语 形成时期 公元前21世纪～前771年 中国第一次形成了比较完整的国家礼仪与制度 周代的《周礼》、《仪礼》、《礼记》是我国最早的礼仪学专著 变革时期 春秋战国时期 (公元前771～前221年) 百家争鸣 孔子、孟子、荀子等对“礼”作出不同解释 强化时期 公元前221～公元1911年 尊君抑臣、尊夫抑妇、尊父抑子、尊神抑人 涉及国家政治的礼制和家庭伦理 现代礼仪时期 清末至今 中西合璧；进入了一个全新发展的历史时期 五讲、四美、三热爱；各行各业礼仪规范 （2）西方礼仪的发展：从“骑士”到“绅士” ①通过《中世纪骑士故事》，了解骑士精神的行为准则（强调“服务精神”和“敬忠职守”）以及骑士精神八大美德。 ②教师出示绅士图片，学生描述绅士的穿着，进而讨论何为绅士风度 3.服务礼仪 （1）礼仪的概念 通过生活中的实例，从个人修养、交际等角度充分了解礼仪的概念。 （2）服务礼仪的概念 请学生思考并讨论服务标准（热情、礼貌、主动、周到、耐心）这五个关键词的理解，加深对服务礼仪概念的理解。 教师出示图片、实例讲解，学生思考，回答问题，学习礼仪起源 学生从发展时期、具体时间、特点、实例等方面全面了解中国礼仪的发展。教师出示表格，共同归纳总结礼仪演变知识要点 教师讲骑士故事，学生体会骑士精神的行为准则和美德。 学生通过图片，描述绅士的穿着，进而讨论何为绅士风度 学生通过生活中的实例，从个人修养、交际等角度充分了解礼仪的概念 学生思考并讨论服务标准（热情、礼貌、主动、周到、耐心）这五个关键词的理解 图片、实例，有助于学生对礼仪起源的掌握 从四个方面通过表格形式，帮助学生归纳提炼礼仪演变知识要点 故事、图片，问题的讨论，加深学生对于骑士、绅士精神的体会和理解 通过生活中具体实例，加深学生对礼仪概念的理解 通过对五个关键词的讨论，使学生对服务礼仪的概念理解具体化 【Ⅳ】 拓展提升 出示各种校园行为场景，学生判断是否符合礼仪规范?如果不符，应该怎么做？ 学生判断、审视各种校园日常行为是否符合礼仪，对不符合礼仪规范的行为进行整改。 学习礼仪新知后，再次让学生审视各种校园日常行为，引导学生将服务礼仪运用到日常学习生活中去。 【Ⅴ】 课堂总结 作业布置 1.各组在板书的基础上设计一份礼仪溯源知识点的思维导图，归纳本课所学 2.各组根据本课所学和专业特色拟定一个“班级礼仪公约” ，下节课评比并优化，确定本班最终礼仪公约