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【备考】高级餐厅服务员技能竞赛理论题库(300题)
一、单选题
1.马来西亚人以大米为主食,喜欢吃糯米糕点,喝()。
A、椰浆
B、矿泉水
C、葡萄酒
D、汽水
答案:A
2.红茶服务中投茶服务,需根据主泡器的容量,将茶叶用茶匙拨入盖碗中,投茶量为()G左右,茶与水的比例为()。
A、21:35
B、31:40
C、21:35
D、31:50
答案:A
3.冷餐酒会属于自助式宴会,常用于正式或隆重的官方活动,如文艺演出、各种开幕等宴请,一般一天中举办时间安排在中午12时至下午()时,或下午5时至下午()时。
A、37
B、17
C、27
D、38
答案:C
4.
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