2023年《食品安全与日常饮食健康》知识试题与答案.doc

第 第 PAGE #页共63页 2023年《食品安全与日常饮食健康》知识试题与答案 目录简介 一、 单选题：共162题 二、 多选题：共80题 三、 判断题：共75题 一、单项选择题 1 .吃水果的最佳时间(C) A、起床后B.睡前 C.饭前1小时D.任何时间 蔬菜中含有的(B)能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A、维生素B.纤维素 C.微量元素D胡萝卜素 女性在经期适宜做的事(C) A、饮茶B.捶打腰背 C.饮食清淡D.高声唱歌 发烧时应多食(D) A、蜂蜜B.鸡蛋 C.姜蒜D.水 饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最 丰富的是(A)o A、动物肝脏B.牛奶 C.蛋类D.肉类 不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防(A) 疾病。 A、甲型肝炎B.乙型肝炎 C.肾炎D.肺炎 乙型肝炎的主要的传播途径有。(C) A、经血传播B.围产期母婴传播 C.性传播和密切接触传播D.以上均包括 含脂肪较低的动物性食物是(B)o A、猪肉B.鱼肉 C.牛肉D.羊肉 人体必需的营养素包括：(C) A、水、饮料、牛奶 巧克力、牛奶、鸡蛋 蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水 肉类、蛋白质、牛奶、蜂蜜 便面不宜长期作为主食的原因是（D） A、不容易吃饱B.味道不佳 C.价格太贵D.营养成分单一 心肺复苏指南中胸外按压的部位为：（D） A、双乳头之间胸骨正中部B.心尖部 C.胸骨中段D.胸骨左缘第五肋间 列那个人群体温最低（B） A、青少年B.老年人 C.中年人D.婴幼儿 血者每次采集血液量和两次采集间隔为：（D） 献血者每次釆集血液量一般为二百毫升，最多不超 过四百毫升，两次釆集时间不得少于3个月 献血者每次釆集血液量一般为四百毫升，两次釆集间 隔不少于6个月 献血者每次采集血液量一般为二百毫升，两次采集间 隔不少于3个月 D.献血者每次采集血液量一般为二百毫升，最多不超过 四百毫升，两次采集间隔不少于6个月 .使用温度计前应将水银柱甩至几度以下(A) A. 35 B. 36. 5 C. 36 D. 37 .呕血大多是什么部位出血所致(C) A、支气管B.肺 C.上消化道D.喉部 列对烫伤处理错误的是(C) A、用冷水浸泡半小时B.涂一些油类东西 C.用淡盐水洗净伤面D立即包扎 列那个时间段人体温最高(B) A早晨7点左右B下午2点左右 C晚上7点左右D午夜0点左右 下列维生素含量最少的水果是(B) A草莓B梨子 C佛猴桃D橙子 缺少什么维生素会导致佝偻病(D) A维生素A B维生素B 第 第 PAGE #页共63页 C维生素C D维生素D 过标准体重(标准体重二(身高cm-100) x0. 9 (kg) 标准体重(女)二(身高 cm-100) x0. 9 (kg) -2. 5 (kg))多少 者称为肥胖B A10% B20% C30% D40% 深度昏迷的患者不可能出现的情况(C) A全身肌肉松弛B眼球无转动 C对疼痛刺激存在D对光刺激无反应 蜘蛛痣的出现可提示什么疾病(D) A急性肝炎B慢性肝炎 C肝硬化D以上都可 药物的副作用是指B 用药量过大引起的不良反应 治疗量时出现的与治疗目的无关的作用 治疗量时出现的变态反应 用药时间过长引起的机体损害 白萝卜不可与什么同食(B) A、苹果B.柿子 C.李子D.梨子 青春突增期后生长速度再次减缓，男孩在几岁停止 升高增长（D） A. 16-18 B. 18-20 C. 19-21 D. 20-22 青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在几岁停止 升高增长（C） A. 15-16 B. 16-17 C. 17-18 D. 19-20 正常收缩压的范围是多少（A） A. 90-139 B. 140-159 C. 60-79 D. 80-99 正常舒张压的范围是多少（C） A. 90-139 B. 140-159 C. 60-89 D. 80-99 正常成人在安静清醒的情况下心率范围（C） A. 50-90 B. 60-90 C. 60-100 D. 70-110 青少年胸痛多考虑（A） A.自发性气胸B.心绞痛 C.心肌梗死D.支气管肺癌 营养不良一般不会出现(B) A.肌肉松弛无力B.皮肤粘膜红润 C.皮肤弹性降低D.皮下脂肪菲薄 r列哪人心率最快(0 A.青年B.老年人 C.婴幼儿D.中年 测量体温时体温计的汞柱未甩到35摄氏度以下，会 使测量结果(A) A .偏高B.偏低 C.不影响D.都有可能 阿司匹林有什么作用(D) A.解热B.镇痛 C.抗风湿D.以上都是 慢性支气管炎在什么季节加剧(D) A、春B.夏 C.秋D.冬 最严重的意识障碍为(D) A、嗜睡B.意识模糊 C.昏睡D.昏迷 腹泻一般可认为是解液状便每日(A)次以上 A、3 B. 4 C. 5 D. 6 食物吸收