真核微生物蕈菌.pptx

天津农学院生物技术研究室第五节蕈菌 Basidiomycete第一页，共五十页。蕈菌概述 担子菌纲的真菌称为担子菌。伞菌，那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括 大多数担子菌和极少数子囊菌包括植物致病菌、人致病菌（新型隐球酵母 Cryptococcus neoformans）、食用菌（蘑菇、木耳等）。第二页，共五十页。第三页，共五十页。蕈菌概述蕈菌的分类地位 植物学 进化历史、细胞构造、早期发育特点、生物学特性和研究方法与显微真菌一致 大型子实体 一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形式第四页，共五十页。蕈菌与人类的关系食用菌 常见的食用蕈菌：双孢蘑菇、木耳、银耳、香 菇、平菇、草菇、金针菇、竹荪、杏鲍菇、珍香红菇、柳松菇、茶菇、阿魏菇、真姬菇 药用 灵芝、云芝、马勃、猴头 有毒 木材腐烂第五页，共五十页。第六页，共五十页。第七页，共五十页。 ??第八页，共五十页。菇类的子实体第九页，共五十页。蕈菌的特点1. 具有双核菌丝体；2. 双核菌丝体是通过锁状联合的方式进行生长；3. 能形成外生的有性孢子----担孢子；4. 许多担子菌能形成肉眼可见的子实体。 第十页，共五十页。一、一般形态和构造1、蕈菌的菌丝体由发育良好的分隔菌丝构成2、蕈菌菌丝体发育的五个阶段：一级菌丝体：由单核细胞的菌丝构成；二级菌丝体：由双核细胞的菌丝构成；三级菌丝体：参与子实体构造的双核菌丝体 形成子实体 产生担孢子第十一页，共五十页。一级菌丝的形成 从单核的担孢子萌发而成，经分隔形成的单核多细胞菌丝 二级菌丝的形成 不同性别的一级菌丝接合，两个单核细胞经质配形成双核细胞，再通过“锁状联合”机制,即形成喙状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸；三级菌丝的形成 到条件合适时，大量二级菌丝分化成的多种菌丝束即为三级菌丝；第十二页，共五十页。形成子实体 菌丝束在适宜条件下会形成菌蕾，然后再分化、膨大成大型子实体； 产生担孢子 子实体成熟后，双核菌丝的顶端膨大，其中的两个核融合成一个新核，此过程称核配，新核经两次分裂（其中有一次为减数分裂），产生4个单倍体子核，最后在担子细胞顶端形成4个独特的有性孢子，即担孢子。第十三页，共五十页。担孢子：菌丝经过特殊的分化和有性结合形成担子，在担子上形成的有性孢子即为担孢子。担子由双核菌丝顶端细胞膨大后产生。担孢子的形成过程示意图 a.双核细胞；b．核配；c．核分裂；d．担子和担孢子形成；第十四页，共五十页。第十五页，共五十页。蕈菌菌丝体的 发育第十六页，共五十页。第十七页，共五十页。3、锁状联合clamp connection： 双核菌丝的发育机制 双核菌丝的顶端细胞开始分裂，在其两个细胞核间的菌丝壁向外侧生一喙状突起，并逐步伸长和向下弯曲 两核之一进入突起中 两核同时进行一次有丝分裂，结果产生4个子核第十八页，共五十页。锁状联合 clamp connection 在4个子核中，来自突起中的两核，其一仍留在突起中，另一则进入菌丝尖端 在喙状突起的后部与菌丝交界处形成一横隔，在第二三核间也形成一横隔，于是形成3个细胞——位于菌丝顶端的双核细胞、接着它的另一个单核细胞和由喙状突起形成的第三个单核细胞 喙状突起细胞的前端与另一单核细胞接触，发生融合，接着喙状突起细胞内的一个单核顺道进入，最终在菌丝上就增加了一个双核细胞第十九页，共五十页。锁状联合 clamp connection第二十页，共五十页。锁状联合 clamp connection第二十一页，共五十页。二、繁殖方式及子实体的形成(一) 繁殖方式1. 无性繁殖 芽殖、裂殖，产生分生孢子、粉孢子。2. 有性繁殖 产生担孢子 ①过程 ②担子的类型 同担子：无隔膜的担子 异担子：有隔膜或不是典型的担子 第二十二页，共五十页。第二十三页，共五十页。第二十四页，共五十页。③ 担孢子的特点不等型：背面与侧面，上部与下部不对称大多数光滑有颜色 ④ 担孢子的萌发：大多为产生菌丝体第二十五页，共五十页。(二)子实体fruiting body1．子实体系真菌的产孢构造，包括产孢组织及对孢子的保护、形成、传播有作用的组织、拟组织及辅助结构。 担子菌的子实体的大小、形状各不相同。如蘑菇、木耳、银耳、灵芝等。2．子实体的形成：以蘑菇为例： 菌丝体→菌蕾→菌蕾长大形成子实体(蘑菇) 第二十六页，共五十页。蕈菌的典型构造蕈菌的最大特征：形成形状、大小、颜色各异的大型肉质子实体 典型蕈菌子实体的构成部分 顶部菌盖：表皮、菌肉和菌褶 中部菌柄：菌环、菌托 基部菌丝体第二十七页，共五十页。第二十八页，共五十页。蕈菌的发育过程第二十九页，共五十页。蕈菌的典型构造第三十页，共五十页。鹅膏菌素第三十一页，共五十页。香菇（Lentinus edodes Sing