食用菌栽培技术考核试题及答案.docx

食用菌栽培技术考核试题 一、选择题 1、食用菌能预防和辅助治疗心脑血管疾病，以下说法正确的是（）[单选题]* A、长期食用香菇、平菇、金针菇等食用菌，可以降低人体血清中的胆固醇的含量√ B、凤尾菇含有破坏血小板凝聚的物质，可以抑制血栓的形成 C、灵芝通过降低肾小球滤速起降血压作用，对肾型高血压有较好的食疗效果 D、木耳和毛木耳可以有效地降低人体的血液黏稠度 2、食用菌中抗肿瘤的活性成分主要是（）[单选题]* A、核酸 B、不饱和脂肪酸 C、蛋白质 D、多糖√ 3、食用菌中能产生多种（），可以消炎去痛（）[单选题]* A、干扰素 B、不饱和脂肪酸 C、抗生素√ D、多糖 4、平菇母种的组织分离时，通常在（）挑取小块菌组织，放在斜面培养基上进行培养（）[单选题]* A、菌柄 B、菌柄与菌盖交界部位中间√ C、菌盖 D、菌褶 5、平菇真正能产生担孢子的部位是（）[单选题]* A、菌柄 B、菌柄与菌盖交界部位中间 C、菌盖表皮 D、菌褶√ 6、常用的食用菌母种培养基不宜采用（）。[单选题]* A、PDA培养基 B、PAS培养基 C、马铃薯综合培养基 D、麦粒菌种培养基√ 7、常用的食用菌原种培养基不宜采用（）[单选题]* A棉籽壳培养基 B、木屑麸皮培养基、 C、麦粒菌种培养基 D、马铃薯综合培养基√ 8、棉籽壳培养基不宜培育食用菌（）[单选题]* A、母种√ B、原种 C、栽培种 D、生产种 9、平菇原种在培育过程中，接种后的培育温度以（）℃为宜（）[单选题]* A、20 B、25√ C、30 D、32 10、原种和栽培种培养基的含水量在（）为宜（）[单选题]* A、60%~65% B、65%~70%√ C、70%~75% D、75%~80% 11、原种和栽培种培养基的灭菌方法是(（）[单选题]* A、干热灭菌 B、湿热灭菌√ C、50%酒精灭菌 D、紫外灯灭菌 12、食用菌母种、原种和栽培种之间的扩繁比例一般为（）。[单选题]* A、1:3~5:20 B、1:5~8:40√ C、1:3~5:40 D、1:5~8:20 13、母种的菌丝培养温度为（）°C（）[单选题]* A、15~18 B、25√ C、22 D、22~23 14、食用菌母种培养基试管分装量大约为试管的（）。[单选题]* A、1/2 B、1/3 C、1/4 D、1/5√ 15、食用菌母种试管培养基斜面长度大约为试管的（）。[单选题]* A、1/2√ B、1/3 C、1/4 D、1/5 16、棉籽壳培养基含水量在65%~70%,即每100kg料加水（）kg（）[单选题]* A、65~75 B、120~130√ C、100~120 D、110~130 17、平菇培养料以（）最好（）[单选题]* A、棉籽壳√ B、玉米芯 C、锯木屑 D、稻草、麦秆 18、平菇目前栽培最广泛的种类是(（）[单选题]* A、糙皮侧耳√ B、凤尾菇 C、佛州侧耳 D、黄白侧耳 19、下列平菇属于中低温型品种的是（）。[单选题]* A、糙皮侧耳√ B、凤尾菇 C、榆黄菇 D、桃红侧耳 20、下列平菇属于中高温型品种的是（）[单选题]* A、糙皮侧耳 B、凤尾菇√ C、佛州侧耳 D、黄白侧耳 21、平菇栽培培养料含水量控制在（）[单选题]* A、55%~65% B、60%~65%√ C、65%~70% D、60%~70% 22、平菇栽培出菇阶段的空气相对湿度控制在（）。[单选题]* A、55%~65% B、60%~65% C、65%~70% D、90%~95%√ 23、平菇生料塑料袋栽培时，料温-般不超过（）°C、（）[单选题]* A、32 B、25√ C、28 D、35 24、平菇栽培主要产量集中在（）[单选题]* A、第一茬 B、前两茬 C、第三茬 D、前三茬√ 25、平菇生料塑料袋栽培病虫害及杂菌的综合防治中不正确的是（）[单选题]* A、室温不超过25℃√ B、培养料含水量控制在60%~65% C、培养料尽量少加或不加有机氮源和糖类物质 D、菌种量要大 26、栽培香菇主要用（）做培养料。（）D[单选题]* A、棉籽壳√ B、玉米芯 C、稻草粉 D、锯木屑 27、下列适宜栽培香菇的是（）。[单选题]* A、松柏 B、杉树 C、樟树 D、杨树√ 28、香菇的栽培流程正确的是（）[单选题]* A、母种接种一栽培种接种一原种接种→转色管理→出菇 B、母种接种一原种接种一转色管理、栽培种接种一出菇 C、母种接种一转色管理、原种接种-。栽培种接种→+出菇 D、母种接种一原种接种→栽培种接种一转色管理--出菇√ 29、（）℃是香菇的安全播种期（）[单选题]* A、0~12√ B、12~25 C、25~30 D、30~35 30、香菇菌砖栽培法栽培一般当菌块含水量降到（）以下时，就可以浸块（）[单选题]*