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2021版食品安全知识测试题含答案
您的姓名: [填空题] *
_________________________________
1 、解冻的正确方式( ),流水解冻( )小时 [单选题] *
A .室温或流水,4 小时
B .冷藏或流水,4(正确答案)
C .冷藏或热水
D. 室温或热水
2 、食品储存、销售时冷藏温度不能高于();冷冻温度不能高于() [单选题] *
A.0 ℃,-10 ℃
B. 5 ℃,-18 ℃(正确答案)
C. 10 ℃,-12 ℃
D. 15 ℃,-22℃
3 、冷藏、冷冻食品从冷库中取出
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