《冷链物流》课程思政教学设计.docxVIP

《冷链物流》课程思政教学设计 一、课程简介 《冷链物流》课程是物流管理专业选修课程之一，共2学分32 学时。该课程以制冷技术、食品物流、食品平安、冷藏运输设备等理 论知识为基础，从果蔬冷链、肉类冷链、乳制品冷链、医药冷链等不 同层面进行了全方位的讲授。通过该课程的讲授，使学生掌握冷链物 流管理及冷链业务的运营模式，掌握冷链运输、仓储等相关作业内容, 掌握食品冷链（包装、储藏、加工、运输、配送）等业务流程。本课 程着重培养学生的冷链机理的集成能力，冷链计划与执行能力及冷链 物流业务的沟通能力。秉承立德树人的教学理念，在教学过程中将专 业知识和课程思政有机统一，潜移默化地融入课程思政要素，让学生 充分了解冷链物流开展的现状以及冷链监管缺失的原因，能够从自身 做起，树立冷链意识，向社会宣传冷链知识的重要性，积极参与社会 调研，监督冷链物流环节的实施，促进社会冷链物流的完整性与系统 性。通过这种主人翁式的学习方式，充分表达当代大学生的社会责任 感与国民担当，增强学生的爱国情怀。 二、课程思政目标 .通过冷链食品变质机理的分析与讲授，强化学生冷链物流意识，强 调开展冷链物流的迫切性，提升本课程的重要性。 .通过信息技术与大数据的实践与应用，提高学生冷链物流的监控与 追溯能力，提升学生的主体意识与社会责任感。 .结合前沿与背景分析，通过案例讨论、专业实验等综合性教学方法 与手段，全面强化学生的冷链意识，提高冷链物流监督与监控的迫切 性，让学生从身边的冷链食品出发，进行积极的监督与反应、宣传与 建议，争取以点带面，实现冷链食品的全程冷链，做到国民安心的全 民冷链。通过这种方式，让学生成为有社会责任感的、有国民担当的 大学生，以此来表达课程的思政效果。 三、课程思政教学设计 本课程的讲授通过三大环节进行，分别是冷链理论、冷链实验、案例 分析。通过三个环节逐步向学生渗透思政内容： ①冷链理论一一强化冷链意识； ②冷链实验一一提升职业素养； ③案例分析一一树立社会责任感，为全民冷链做出自己的贡献。 （一）冷链理论环节 理论环节主要分为冷链概述、制冷理论、果蔬冷链、肉类冷链、 乳制品冷链、医药冷链、冷链仓储、冷链运输的等八项内容。通过理 论环节的讲授使学生全面掌握冷链的主要环节，不同专业冷链的业务 流程、工艺特点等基本知识。 冷链的主要环节 来自产 地的欣 料、产口预冷包装站冷藏运输贮藏性冷库冷藏运输配冷或发门分性库批部冷藏运输零售 冷库 或冷 藏柜堂库家冰食冷或庭 来自产 地的欣 料、产 口 预冷包装站 冷藏运输 贮藏性冷库 冷藏运输 配冷或发门分性库批部 冷藏运输 零售 冷库 或冷 藏柜 堂库家冰食冷或庭 通过该局部的学习，使学生全面了解我国冷链的现状，在掌握冷 链工艺、业务流程的同时，能够分析我国冷链物流开展的瓶颈在哪里, 能够明确努力的方向，并给出相应的对策，从而强化社会责任意识, 树立正确的冷链开展观。 （二）冷链实验环节 2017年，以本课程的需求为背景，课程组建立了冷链物流虚拟仿 真实验室，该实验室以冷链食品分拣、包装、运输追踪为主要线下操 作环节，结合虚拟作业流程，表达了冷链物流实验的可操作性；在此 基础上，2019年课程组又开发了冷链物流智能操作系统，该系统以冷 链物流流程为主线，通过冷链食品采购、验收、运输、入库预冷、冷 藏、订单管理、冷链分拣和包装、冷链配送、路线规划、信息服务等 线上操作环节，全面展示了冷链物流的作业特点，表达了冷链物流的 系统性以及全程冷链的特点。2019年，本课程依托线上线下实验体系 提炼出《冷链物流虚拟仿真实验教学工程》，并被评为天津市虚拟仿 真优秀教学工程。为了强化学生的冷链意识，更好地表达课程思政效 果，2020年课程组又继续开发了以角色为导向的3D仿真实验系统, 并投入使用。强大的试验体系为课程的持续建设奠定了良好的基础。 在实验环节，学生可以分角色完成冷库选建、货物采购、入库管 理、客户下单、车辆配置等任务，进一步诠释了全程冷链的内涵与必 要性；通过线上线下交互式训练，学生设身处地的感受冷链工作的要 点，实现了学生对冷链物流作业全流程的真实体验，培养了职业能力, 提升了职业素养，进一步强化了学生的冷链意识，为其今后走上相应 的工作岗位奠定了基础。 （三）案例分析环节 本课程在讲授过程中引入了大量的真实的案例，通过不同层面、 不同领域的冷链的现状全面展示了冷链物流开展的趋势以及存在的 问题。尤其是局部视频案例的展示引发了学生们的深度思考，并激发 了学生们继续探索冷链不断链的热情。 学生们提出了很多独到的想法和建设性的建议：有的同学计划从 冷链技术入手，完善追溯机制；有的同学要在今后的工作中规范冷链 业务操作流程，提高冷链食品的质量，确保食品平安；有的那么是要建 立一套