浅谈食品添加剂对食品安全的影响.doc

浅谈食品添加剂对食品安全的影响 PAGE II PAGE II 摘 要 食品添对于食品工业发展具有积极重要的促进作用，但是对于食品添加剂的不规范使用，也往往产生一系列食品安全问题，如染色馒头等事件的发生，导致消费者谈“剂”色变。如果能够在规范的前提下正确使用食品添加剂，确保满足人们对食物的口感、造型、风味的前提下食物的健康和食品的安全，是食品添加剂使用中的一个巨大挑战，也是食品监管中面临的严峻问题。本文采用文献发对食品添加剂对食品安全的影响进行研究，论文首先介绍了研究背景意义和方法，分析了食品添加剂的积极作用和消极作用，对于食品安全构成的威胁，在监管过程中存在的不足等，分析了导致