初中化学第十二单元导学与课后作业设计.doc

初中化学第十二单元导学与课后作业设计 一、单元说明 本单元是以社会问题为中心，与学生的生活和社会实际联系紧密。本单元着重介绍三方面的内容，即人类重要的营养物质、化学元素与人体健康、有机合成材料，是对初中化学知识的拓展和应用，体现“从生活走进化学，从化学走向社会”的学科理念。教材通过【资料卡片】【调查与研究】【讨论】【化学·技术·社会】等栏目，引人了大量社会和生活中的实例。让学生通过自学、交流和参与活动的方式，关注化学与健康、材料、环境等的相互关系，同时进行健康生活和可持续发展的情感、态度与价值观方面的教育。 二、单元学习目标 1.从已有的生活认知出发，结合网络查资料，进行分析、对比、归纳学习，发展获取和处理信息的能力，认识六大基本营养素及其功能、人体中重要元素及其功能，建立科学的营养，树立健康意识。 2.通过联系生产、生活中的实际例子，认识甲醛、过量摄入油脂、黄曲霉素、吸烟等对生命的影响，增强安全防范意识。 3.认识有机合成材料及其对人类的利与弊，强化可持续发展意识，能够运用所学知识对社会热点问题作出科学判断，并参与相关化学问题的社会实践活动。 三、学习提示 1.本单元前两课时内容易理解，贴近生活，可以自学课本、结合生活常识、观看微课自主完成。第3课时从认识有机化合物和辨识有机合成材料两个方面展开，涉及较多专业术语，内容广，但了解内容居多，一定要紧扣教学重点，建立学习信心。例如蛋白质、塑料等有机物较为复杂的微观结构示意图作为了解内容，对这些内容不要有学习压力。 2.参加实践活动是本单元很好的课堂延伸活动，例如通过给家人做一顿饭，认识六大基本营养素、食物中的元素，做中学，在实践活动中建立热爱生活、热爱生命的珍惜生命意识。 3.知识框架 四、前提知识基础诊断 1.分类观：按组成和性质对物质进行整理和分类。 2.具备一定的从化学视角认识生活化问题的能力。 3.认识物质的视角：用途—组成—结构；物质的结构决定性质，性质决定用途。 五、课后作业 第1课时 【基础性作业】课本第96页练习与应用第1、2题 1.蛋白质是由多种 构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。血红蛋白与 结合会导致煤气中毒。糖类是由 三种元素组成的化合物，米和面中含有的糖类物质主要是 ，它在人体的消化系统中经 的催化作用，最终变为 （化学式为C6H1206）。 2.某食品包装袋上的说明如下： 商品名称 XX饼干 配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精 规格 400g 储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射 保质期 270天 生产日期 XXXX年XX月XX日 （1）在这种饼干的配料表中，富含蛋白质的是 ；富含油脂的是 ；富含糖类的是 。葡萄糖在人体组织里在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为 ，请写出这个变化的化学方程式： 。 （2）食品配料表中的各成分一般按照含量从高到低的顺序排列。若某同学准备用这种饼干作为午餐，你认为他摄入的营养是否均衡？请说明理由： 。 （3）过期的食品可能会出现哪些变化？根据该说明中的储藏方法，想一想为什么要这样做。 【拓展性作业】 在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是哪一种？它的主要作用是什么？ 长期偏食和挑食为什么不利于身体健康？ 利用所学知识，给家人制作一顿营养丰富的午饭，并介绍每种食物所含营养素。 4.调查自己家庭一段时间的食谱，查阅并参考食物营养表，研究这些食谱营养搭配是否合理，有什么问题和建议？ 第2课时 【基础性作业】课本第100、101页练习与应用第1、2题。 1.根据你所知道的知识连线。 人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源 铁 佝偻病，骨质疏松 加碘盐 钙 食欲不振，生长迟缓，发育不良 海产品、瘦肉 碘 贫血 牛奶、虾皮 锌 甲状腺肿大 肝脏、蛋 2.人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22014Zn。 (1)葡萄糖酸锌是由 种元素