新概念蛋糕项目计划书.doc

PAGE PAGE 15 长春师范大学经济管理学院 创新创业实习创业项目书 调研题目： 新概念蛋糕 组 长： 小组成员： 指导教师： 项目申请人及参加人情况 项目名称 诚信信息服务中心 姓名 分院／专业 班级／学号 签名 联系 及E－mail 负责人 经济管理学院 会计学 1班 1022340102 成员 经济管理学院 会计学 1班 1022340155 经济管理学院 会计学 1班 1022340127 经济管理学院 会计学 1班 1022340155 经济管理学院 市场营销 2班 1022240204 经济管理学院 市场营销 2班 1022240225 指导 教师 经济管理学院 经济管理学院 目录 摘要………………………………………….…………..3 店面概述…………………………………………..…….4 ﹙一﹚店面宗旨4 ﹙二﹚经营宗旨5 ﹙三﹚店面目标5 店面研究与开发 产品或服务 ﹙一﹚经营主产品6 ﹙二﹚优雅舒适的环境7 ﹙三﹚轻松亲切的店员服务8 管理团队…………………………………………….…..8 市场与竞争分析……………………………………8 ﹙一﹚优势分析8 ﹙二﹚劣势分析9 ﹙三﹚机会分析9 ﹙四﹚威胁分析9 生产经营计划………………………………………10 财务分析和融资需要………………………………12 ﹙一﹚财务分析12 ﹙二﹚融资需要13 风险因素……………………………………………13 ﹙一﹚外部风险13 ﹙二﹚内部风险14 ﹙三﹚应对策略14 投资者的退出方式…………………………………….15 ﹙一﹚转售退出15 ﹙二﹚清算15 一、摘要 　　随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。 但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统蛋糕行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。 　　然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。 　　纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。 藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。 而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。 　　我们的产品涵盖：中、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。 　　此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。 　　我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。 　 二、店面概述 　　本店是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，试图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。 　　本店涉足的是一个传统行业，但我们店是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存。店面必将面临激烈的行业竞争，但我们不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。 　　店面主营：中西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。本店的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。 另外，本店将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升本店的价值，并满足顾客的不同需求。 （一）店