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后厨员工个人发展进度追踪表
门店： 姓名： 入职日期：
职级 岗位/鉴定/课程 建议完成时间 预估完成日期 实际完成日期 鉴定日期
职前简介 2小时
基础岗位 食品安全 1天
卫生清洁 1天
一星现烤师 现烤蛋糕 60天
一星现烤助理 冷加工产品制作 泡芙（半成品泡芙皮） 1周
小贝（半成品小贝皮） 1周
二星现烤助理 半成品加工制作 蛋挞 1周
榴莲酥 1周
甜甜圈 1周
老婆饼 1周
蛋黄酥 1周
三星现烤助理 自加工产品制作 泡芙（自加工泡芙皮） 2周
小贝（自加工小贝皮） 2周
肉粉松卷 2周
蜂蜜切片蛋糕 2周
枣泥核桃 2周
麻薯 2周
雪花酥 2周
烧果子 2周
三星现烤师 带训员工 2周
管理跃迁课程 2天
现烤组长 食品安全 4周
订货盘存 4周
生产管理 4周
清洁及维护保养 4周
系统工作室 1天
注：1，普通员工个人发展进度先制定到三星现烤师职级，待有发展需求再制定至现烤组长级别
2.初级员工每月执行一次通知式岗位鉴定，鉴定表格请参阅个人发展计划后方《岗位鉴定追踪表》
3.高级员工每季度执行一次通知式的《工作岗位训练及角色评估鉴定表》，完成后更换个人发展进度中最早一次此鉴定表
4 .储备干部个人发展进度制定至副店职级
5.所有鉴定表格请留存至此表格后方（课程鉴定为行动计划完成日期），调店时需要带至新店
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