各油脂皂化值与ins值明细表.pdf

各油脂皂化值與INS 值明細表 油 氫氧化 氫氧化 特 總配方用量 油 INS 溶點 英文名 鈉 鉀 碘價 值 徵 建議 脂 皂化值 皂化值 分 類 可 椰 促 15~35% 子 20~28 Coconut 0.19 0.266 258 10 進 油 起 棕 泡 櫚 Palm 15~35% 25~30 0.156 0.2184 183 37-42 Kernel 核 油 油 -1 不 棕 易 10~60% 櫚 27~50 Palm 0.141 0.1974 145 37-45 溶 油 化 紅 變 10~60% 棕 27~50 Palm 0.141 0.1974 145 37-45 形 櫚 硬 油 肥 皂 -2 不 可 Cocoa 易5~10% 可 32~39 0.137 0.1918 157 33-44 Butte 溶 脂 化 芒 變5~10% 果 Mango 0.128 0.1792 120 55-65 形 油 的 芒 硬 5~10% 果 Mango 0.1371 0.19194 146 43-50 Butte 肥 脂 皂 乳 , 並 油 能5~10% 木 23~45 Shea Butte 0.128 0.1792 116 55-71 在 果 皮 脂 膚 乳 上 油 5~10% Shea Oil 0.183 0.2562 形 木 成 果 保 油 護 膜 -3 甜 杏 Almond, 15~30%