《茶》PPT课件（完整版）.ppt

饮茶八忌 一忌饮烫茶。 饮茶温度不宜超过60℃，而以25～50℃宜（好）。 二忌饮冷茶。 饮用10℃以下的冷茶对人的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，提倡温热饮。 三忌饮浓茶。 浓茶刺激性过于强烈，会使人体新陈代谢功能失调，甚至会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等不良症状。 四忌空腹饮茶。 古人曰：“空腹茶令人心慌。空腹饮茶易刺激和破坏胃壁粘膜，更易引起饥饿感，严重者可导致低血糖状态，对身体不利。 五忌饭后立即饮浓茶。 饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等到发生凝固作用而影响营养吸收，一般宜半小时后饮用。 六忌饭前大量饮茶。 饭前量饮茶既冲淡唾液，又影响胃酸分泌。 七：忌饮冲泡次数过多的茶：三次冲泡后，90％以上可溶于水的营养成分和药效物质已被浸出。 八：忌饮冲泡时间过久的茶：茶多酚、维生素、蛋白质等氧化变质变性，直至成为有害物质，且茶汤中还会滋生细菌，使人致病。 温馨提示： 本PPT课件下载后，即可编辑修改， 也可直接使用。 （希望本课件对您有所帮助） 洞庭碧螺春 （3） 黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。 产区山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。 黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 黄山毛峰 （4） 庐山云雾 产于江西庐山。 号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 庐山云雾 （5） 六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品质最佳。 六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名。 六安瓜片茶色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。 六安瓜片具有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 六 安 瓜 片 （6） 君山银针 产于岳阳洞庭湖的青螺岛，是具有千余年历史的传统名茶。 “洞庭帝子春长恨，二千年来草更长” 。 君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。 君山银针竖立时，如鲜笋出土；沉落时，像雪花下堕，有很高的欣赏价值 。 经考证《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的“老君眉”即是君山银针。 君山银针 （7） 信阳毛尖 产于河南信阳大别山，是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。 信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境。 采摘是制好毛尖的第一关。 欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒 茶圣陆羽在《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。 信阳毛尖 （8） 武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山，属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。 主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。 武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。 十八世纪传入欧洲后，倍受当地群众喜爱，曾有“百病之药”美誉。 武 夷 大 红 袍 （9） 安溪铁观音 产于闽南安溪。 铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。 铁观音在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。 用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。 乌龙茶有健身美容的功效，铁观音在日本和东南亚广受欢迎。 安 溪 铁 观 音 （10） 祁门红茶 产于安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带，简称祁红，素以香高形秀享誉国际，为世界四大红茶之一。 祁门红茶创制于1875年，以工夫红茶为主，采摘、制作均十分严格。 祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气。 祁门红茶 普洱茶 1、分类：生普、熟普 2、保健功效：＆减肥 ＆降压 ＆防癌 ＆健齿护齿 ＆养胃 ＆抗衰老 ＆防辐射 ＆醒酒 ＆美容 普洱茶 龙井茶 产地：浙江杭州梅家坞狮峰山龙井村 特点：色绿、香郁、味甘、形美 铁观音 产地：福建省安溪县西坪乡南岩村 特点：香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足 碧螺春 产地：江苏省苏州