走近洋快餐（教案）综合实践活动五年级上册 粤教版.docx

PAGE PAGE 2 走近洋快餐 一、活动目标 了解洋快餐（Western fast-food），尤其是以麦当劳、肯德基等为代表。知道洋快餐在中国的发展历史，以及在中国的发展现状。 深刻认识到洋快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高蛋白质)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点，又被称为“能量炸弹”和“? \t "/_blank" 垃圾食品”。 正确认识洋快餐的利与弊，不崇洋媚外，并在对洋快餐的探究中思考中式快餐该如何发展，使我们博大精深的中华美食走向世界。 4.学会自主探究，小组能确定研究课题，制定课题研究方案，并按照方案开展实践活动；同时学会上网查资料、设计问卷调查、采访等多种获取信息的途径，自主制作ppt、下载相关视频音频等，提高运用信息技术能力；通过课堂汇报展示的多样化，锻炼口语表达及交流的能力。重点培养团队合作精神，激发学生参与实践活动的热情。 二、选题背景 《洋快餐现象》是广东省教育研究院教研室编写的《综合实践活动》小学五年级上册的第六课。现今，洋快餐店星罗棋布，随处可见，生意“火爆”，越来越多的孩子喜欢吃“洋快餐”。众所周知，“洋快餐”吃多了对身体不好，可孩子们还是对它念念不舍，让孩子亲自深入去了解洋快餐的利与弊，比起长辈苦口婆心的告诫要有用。让学生以“洋快餐”为中心延伸出各个子课题，不同的小组选择感兴趣的课题去研究，最后通过各种形式汇报展示汇总研究成果，既激发了学生参与实践探究的热情，又锻炼了学生合作、实践、探究和表达分享的能力，进而顺利达到预期的教学效果。 三、活动设置亮点 1.充分发挥学生的主体性、能动性。学生自主确定研究课题、制定研究计划并小组合作开展。同时，老师时刻发挥着引导者的作用，使学生的研究更实效、更顺利。 2.学生研究形式多样。有上网查资料、问卷调查、社区医院采访等，充分锻炼综合能力。 3.汇报形式丰富。有PPT汇报、情景剧表演、调查问卷分析、小记者采访、游戏竞猜等，生生互动、师生互动，活动中洋溢着欢乐和智慧。 4.紧密联系生活，善于应用思维导图。以广昌社区快餐店“乱、脏、环境差”等为例，结合广昌特色，帮助设计打造广昌品牌快餐店，并为我们中式快餐店出谋划策，以思维导图的形式呈现，灵活巧妙应用思维导图。 四、活动重难点 活动重点：正确认识洋快餐的利与弊，学会合作、学会探究、学会表达和分享。 活动难点：确定研究课题并制定可行的研究计划，在活动中能善于发现问题，并深入探究。能流利恰当表达小组的研究成果，同时老师能做适当的引导和拓展。 五、活动过程 第一阶段：活动准备阶段（1课时） 确定研究课题和制定研究计划； 第二阶段：合作、实践、体验阶段（持续1周） 拟定计划，分工合作 搜集信息，了解对象 家庭考察、社区调查、医院咨询 第三阶段：交流、讨论、总结汇报阶段（2课时） 1课时用于学生总结、汇总及确定汇报课的展示方式，另1课时用于各个小组的成果展示。 每一阶段都紧承上一阶段的实践成果，为使研究有序、有效地进行，老师及时对学生的研究过程进行跟踪指导。 教学过程（展示汇报课） 本节课是基于学生前面的研究阶段，是一节研究成果展示汇报课。 （一）回顾活动，明确汇报小组的顺序 同学们，前两周我们开展了“走近洋快餐”为主题的综合实践活动，每个小组制定实施了自己的研究课题，老师根据你们上交的课题汇总如下： 下面请各小组依次上来汇报展示。 （二）分组汇报，相互交流 每个小组都通过制定研究计划、网上收集资料、问卷调查、社区医院咨询采访等开展主题研究，自制ppt，以多种形式在本节课汇报成果。老师做适当的点评、小结和拓展。 第一小组：了解洋快餐（李明慧组） 通过ppt展示小组分工和活动过程，小组内协调发言，展示小组成果。（形式多样） 1.学生汇报流程及要点： （1）小组组名、成员：（首张ppt可呈现小组合照） （2）研究的问题是：（了解洋快餐） （3）研究的方法或过程：（网上查资料、实地调查等） （4）研究成果：（洋快餐的定义、主要代表、在中国的发展、典型食物等） 2.小组上交的汇报内容如下： 学生1：洋快餐（Western fast-food; fast food）是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。比如汉堡包、炸鸡、薯条、可乐等（ppt呈现图片）。 学生3名：游戏环节（背景音乐），学生根据LOGO或广告语竞猜是哪家洋快餐？从而说明洋快餐在中国的主要代表有麦当劳、肯德基、必胜客、汉堡王、华莱士等。 学生5：洋快餐在中国的发展历程及麦当劳、肯德基、必胜客等在中国的分布数量和场所等。学生6：洋快餐食物的种类，如主食类有汉堡、比萨、炸鸡等，饮料类有汽水、可乐、咖啡等，小吃类有虾条、薯条、炸鸡块、冰激凌等等。提问：这些食物有什么共