一起食物中毒案例的分析(有答案).pdf

卫生检验综合技术 - 微生物检验部分课堂讨论 模块二：细菌性食物中毒案例讨论 一、一起食物中毒案例的分析 目的要求： 1. 掌握细菌性食物中毒实验室检测流程及检测技术 2. 熟悉引起食物中毒的原因，食物中毒类型、临床表现、诊断及治疗处理原则 3. 熟悉食物中毒的调查与处理的方法 4. 了解食物中毒案例的分析方法 学时： 11 学时 课程内容： 一、事件概述 B 市 C镇初级中学为政府公办初级中学，共有学生 1132 名，22 个班级， 83 名老师， 7 名食堂工作人员。其中寄宿生 630 名，走读生 502 名，周一至周五上 课，周六至周日放假。根据学校报告， 6 月 5 日下午 17：20 开始，有学生出现 腹痛、腹泻、呕吐、恶心和头痛、头昏等症状，到 6 月 6 日晨检发现有 80 余名 左右出现同类症状， 因这些学生在学校有共同就餐史， 且发病时间非常集中， 怀 疑为食物中毒。6 月 6 日上午 7：30 学校向 C 镇卫生院报告并组织患病学生就诊。 【问题 1】C 镇卫生院接到报告后，首先应当开展什么工作？当卫生院同天接到 数例相同症状体征的病人时，应如何考虑？作何处理？ 【参考答案】C 镇卫生院接到报告后应第一时间奔赴现场核实情况，并及时开展 救治。当同一天接到数例相同症状体征的病人时， 则考虑食物中毒的可能。 因此， 对病人采取紧急处理的同时及时报告当地 CDC或卫生执法监督机构。 1 镇卫生院接报告后立即赶赴现场进行核实，核实后于 6 月 6 日上午 8：30 向 B 市疾病预防控制中心报告 ,, 【问题2】B 市疾病预防控制中心接到报告后，如果怀疑是食物中毒，应做何处 理？ 【参考答案】及时将事件报告给市卫生局和省疾控中心。 除了及时报告之外， 还 1 应：○对病人采取紧急处理， 包括停止食用中毒食品； 采取病人标本， 以备送检； 2 对病人的急救治疗； ○对中毒食品的控制： 保护现场， 封存中毒食品或疑似中毒 食品；追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品；○ 3 对中毒场所采取消毒处理 2 B 市疾控中心立即将情况报告市卫生局， 相关负责人于 6 月 6 日上午 9：20 分到达现场。 同时 B 市疾控中心向省疾控中心报告， 并立即调集流行病学、 食品 卫生学、微生物检验、理化检验等学科专业人员前往现场调查，上述专家于 6 月 6 日下午 13：00 到达现场。 6 月 7 日请省疾控中心专家一起，再次赶赴现场 进行调查处置。 自6 月 5 日 17：20 出现首发病例后，截止 6 月 7 日 11 时，共发生符合病 例定义的病例 94 例。 6 月 7 日 11 时后无新发病例。 【问题3】什么是“符合病例定义的病例” ，本次事件的病例定义是什么？ 【参考答案】确定食物中毒患者的病例定义是国际通用的食物中毒的基本调查步 骤。但我国目前的法规没有给出明确的病例定义标准。 食物中毒患者的病例定义 就是通过现场核实一起食物中毒事件的有关发病情况和进食情况， 依据中毒病例 的共同特征， 提出该起物中毒事件引发病例的判定标准。 并以此为标准， 对已发