2021医学营养学练习题(答案).docx

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2021-02-25 发布于天津
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医学营养学练习题本答案只供参考如有错误纯属意外一选择题一般食物得含氮量转换为蛋白质含量得系数为不属能量单位得就是千卡等于多少千焦扎脂肪得生理卡价就是扎膳中脂肪摄入量以占总能量扎体质指数就是扎体重千克身高米身高米体重千克得良好食物来源就是扎海水鱼花生汕牛肉杏仁等果类维生素得主要食物来源就是扎植物性油脂动物性脂肪乳类谷类下列就是糖类营养素最主要得生理功能构成核酸糖蛋白糖脂等供给热能参与肝脏解毒作用参与脂肪蛋白质代谢植物蛋白质得消化率低于动物蛋白质就是因为扎蛋白质含量低蛋白质被纤维包裹不易与消化酶接触

《医学营养学》练习题本答案只供参考，如有错误，纯属意外！一、选择题 L一般食物得含氮量转换为蛋白质含量得系数为： C、 6、 25 D、 6、45 A、5、S5 B、6.05 2.不属能量单位得就是 A^ kg B、 KJ C、 kcal 3.1 “千卡”等于多少“千焦” ？扎 4、184 B. 5、184 C.6、184 脂肪得生理卡价就是：扎 4 B. 9 C. 6 膳倉中脂肪摄入量以占总能量扎 10?15% B. 20?30% 体质指数就是：扎体重（千克）/身高（米） C.身高（米）/体重（千克）2 EPA、DHA得良好食物来源就是：扎海水鱼 B.花生汕 C.牛肉 D.杏仁