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第 PAGE Page 6 页 / 共 NUMPAGES Pages 6 页 餐厅端午节策划方案 篇一：饭店端午节活动方案 饭店端午节活动方案 to:各部门 from:外联部 事宜：国贸饭店端午节活动方案（初） 签发：各部门 抄报：日期：xx-05-26 签发：no:011 端午节 端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开，传播至华夏各地，民俗文化共享，屈原之名人尽皆知，追怀华夏民族的高洁情怀。端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。“端午节”为国家法定节假日之一，并被列入世界非物质文化遗产名录。 一、活动主题：“风轻日暖人团聚健康国贸五月节”——感恩回馈！ 二、活动时间：xx年6月10日到6月12日 三、活动地点：饭店各餐饮用餐地点、客房； 四、活动目的：1、让顾客了解国贸饭店，打消顾客对消费价格的各种顾虑； 2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情联动消费； 3、利用现有生态基地，互动山庄打造绿色餐饮新理念； 4、凝聚酒店销售合力，调动全员积极性，实现全员营销； 五、活动形式：用餐品尝+自选购买+客房、餐饮、山庄联动； 六、活动定位：周边散客市场、外地游客市场、团队市场、机会市场，在盘锦餐 饮业整体下滑低迷的前提下，打造国贸独具的绿色、生态、养生餐饮新理念，广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。 七、活动宗旨：在这一系列的活动过程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，促进酒店形象品牌的树立和推广。 八、活动内容： 1.现金或银行卡入住客人，并且不少于一天，可在前台领取50元餐饮代金劵 （每间房间只限领取一张，特价房、钟点房不参与此次活动）； 2.到国贸餐饮消费就送手工粽子一份，笨鸡蛋一份，赠送一道山野菜菜品，啤酒 买一送一（此项活动只限在一楼夏宫，消费在300元以上方可享受）； 3.三楼包房消费500元以上送手工粽子一份，特色山野菜一份，并赠送岫岩山庄门票4张（价值400元）； 篇二：2013年西餐厅端午促销方案 2013年餐饮部端午粽促销方案 餐饮部在端午粽的促销工作中，一直得到客人广泛的好评，今年端午节即将临近，为增加饭店收入，同时根据去年的销售情况拟定今年促销方案如下：一、销售原则及品种： 1、今年端午粽的销售继续实行“代加工、批量加工”的原则； 2、销售品种：根据往年宾客意见的反馈，今年的销售品种以鲜肉粽、白粽为主，具体配置表如下： 3、 4、销售形式为零点及团队购买，销售定位为中档定位，礼盒销售、为主； 二、销售计划： 1、根据往年的销售情况，今年端午粽销售任务为20万元，力争25万元；2、根据去年销售客户情况，有针对性地到各大单位企业进行推销并追踪落 实； 3、全员促销：将任务指标分解到餐饮部各部位直至个人头上，调动全体员工积极性，并实行奖惩措施； 4、根据去年的销售情况，拟订今年的端午粽销售计划为鲜肉粽60000个，咸鸭蛋的销售计划20000个，确保销售数量； 三、组织分工： 萧瀚：全面负责促销工作，侧重负责采购、保管工作；杨霞：协助萧经理，侧重负责团购销售、零售、包装工作；秦学：协助萧经理，侧重负责厨房加工生产和质量把关； 具体责任分工： 刘旭：销售责任人，负责做好团购及零售的销售工作，及各种表格的上报；陈秀英：包装责任人，负责出品验收把关，组织人员进行成品包装，及各种表格的上报； 陈龙：负责原材料申购，生产加工及出品质量把关； 陈应碧：负责原材料进货、验收和供应，端午粽的成本核算和控制；杨秋菊：负责包装材料的订购及供应，食品合格证及标签的印刷； 四、包装场地及存贮地点： 1、宴会厨房；（协调事务部提前对包装场地及干货库进行消洒，同时餐厅组织人员完成卫生的清理和打扫） 2、东楼干货库；餐厅将成立包装小组，将包装好的成品全部存贮于干货库 内，做好成品礼盒的保管及发货工作。 六、宣传及场景布置： 1、由西餐厅制作“端午粽”宣传广告单，上传到LEd屏上，同时摆放到餐饮部、中西餐厅、外卖、公关销售部等各营业区域，进行宣传，发动全员促销；（3月28日前到位） 2、将宣传单页上传到微博、新浪网站上，在网上宣传和推广； 3、另分别在大堂及中餐厅搭建以“端午节”为主题的产品展示销售台；（4月20日前到位） 七、销售形式：今年在联系客户 八、具体工作安排： 1、4月20日前落实包装礼盒形式和配置；2、4月30日追踪申购的鸭蛋及粽子到位； 3、4月20日前考察市场上同等酒店端午粽的销售情