介绍家乡梅州PPT.ppt

客天下旅游产业园位于广东省梅州市梅江区东升工业园旁，占地面积2000公顷。 客天下旅游产业园是我国首个旅游产业园，经梅州市委市政府批准成立。园区由原生态的自然山峦和东升工业园、坢坑、小密三大水库组成，集“吃、住、行、游、购、娱”和教育、科研、文化为一体，是市委、市政府的重点建设工程，是梅州市“解放思想、绿色崛起”的先锋，是世界客都的一张“新名片”。 * * * 梅州市隶属中国广东省，1988年设立。而梅州市大埔县位于广东省东北部、韩江中上游，地处北纬24°01‘～ 24°41’ 、东经116°18‘～116°56’ 之间，东北紧靠福建省平和县、永定县，东南连接饶平县，西依梅县，南邻丰顺县。全县总面积2467平方公里。 大埔县全年气候特点 全年气温正常，雨量正常。 ? 梅花，是梅州市市花，被市民作为传春报喜的吉祥象征，亦代表梅州客家人梅花香自苦寒来的坚毅进取精神。 梅州客家美食 “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，来到客家人最多的聚居地——梅州，你一定会被风味万千的客家菜所深深吸引。?在客都梅州，常见的客家美食可分为客家菜肴和客家小吃两大类，客家菜与潮菜、广州菜并称广东三大菜系。 梅州的客家菜偏重“肥、咸、熟”，其形成自然与梅州客家先民的生活环境大有关系。首先因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次是梅州客家人在历史上因长期粮食不足，多数人家长年累月喝稀饭，而且水多米少，煲成的粥“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐分；再次是山区草木多，养成了客家人不惜柴木的习惯，且他们觉得食物烹得越到火候越香。 色、香、味俱全的盐焗鸡是客家传统名菜的代表。 客家菜的形成特点反映客家人勤奋节俭、刻苦耐劳的传统美德。梅州客家菜除传统的盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉等“老三篇”外，较具特色的要数遍布各县（市、区）的客家小吃。 美味酿豆腐和酿苦瓜一直都是客家人喜爱的美食。 客家名菜之酿茄子 梅菜扣肉也是客家人喜爱的美食之一，每逢节假日客家人都会弄上这香喷喷的食物。 客家酿酒煮鸡 大埔薄饼 大埔老鼠粄 大埔著名作家杜埃曾给这有不好听名字的粄，取过一个优雅的名字：珍珠粄。不过，大埔群众更愿意遵守历史和传统，以至于现在各街巷的招牌仍然大书特书“老鼠粄”。其实老鼠粄是一种粉，短短的有点像老鼠屎吧，所以得名。 相传清乾隆年间，大埔百侯人杨进士，为母亲祝寿。特从陕西带家厨回大埔摆寿宴款待乡亲，其中有一道点心“薄饼”，不曾想母亲颇喜食之，为了让母亲长期能吃到“薄饼”，便要家厨把“薄饼”手艺传授给自己，从此制作薄饼的技艺就在大埔百侯民间流传，大埔人结合本地盛产的原料加以变化，改善口味，演变成今天的风味小吃。 大埔忆子 大埔算盘子 　算盘子也叫芋仔粄，是将竽仔煮熟后搓成泥，而后再捏成算盘的形状。客家娘子既要下地干农活，又要负责全家人的饮食，日子非常艰苦，而客家地区的物产品种较少。她们在各种粗粮中想尽办法变尽花样让家人能填肚，这就是芋仔粄等的发源。算盘子也是含着好意头的：算了今年算明年，年年都要挣大钱。 相传在明代，大埔有一户人家母亲叫松婶，儿子阿根武艺出众，在郑成功部下当一名水兵，久未归家。松婶思念儿子，每逢中秋节，就做了儿子爱吃的粄，摆在月下，对月思念。她足足等了30年。在一个中秋之夜，儿子突然回来，松婶端上儿子最爱吃的粄，阿根接过母亲手上的“粄食”，欢庆团圆，此粄因而得名“忆子粄”。 梅州没有多种的水果，它只有一种水果闻名于广东，那就是—沙田柚。 客家特色民居 客家土楼（民居），是中华文明的一颗明珠，是世界上独一无二的神话般的山村民居建筑。是中国古建筑的一朵奇葩，它以历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧等特点独立于世界民居建筑艺术之林。土楼民居以种姓聚族而群居特点和它的建造特色都与客家人的历史密切相关。客家人每到一处，本姓本家人总要聚居在一起。加之客家人居住的大多是偏僻的山区或深山密林之中，当时不但建筑材料缺乏，豺狼虎豹、盗贼嘈杂，加上惧怕当地人的袭扰，客家人便营造“抵御性”的城堡式建筑住宅。这样也就形成了客家民居独特的建筑形式——土楼。 客家土楼之围屋 客家常见的土楼建筑群 梅州的茶文化 “柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗曲茶”。自古以来，梅州人和其他地方的人一样，喜欢种茶、饮茶，梅州曾培育出梅县清凉山茶、大埔西岩山茶、丰顺马图茶、兴宁官田茶、平远锅茶、蕉岭黄坑茶等八大名茶。这聚天地之灵气、汲万物之精华的茶成了梅州人不可或缺的饮品，有人曾说过：“茶花娇艳胜栽花，茶香醉人何必酒。” 　多年与茶打交道，