研究性学习小吃结题报告.docVIP

研究性学习小吃结题报告 　　篇一：关于研究街边小吃对中学生的影响的结题报告 　　关于研究街边小吃卫生结题报告 　　高明一中高二（4）班 　　组员：甄韬 谢谊棋 温慧琳 李浚健 陈文健 马启超 　　指导老师：杨小洋 　　［摘要］街边小吃摊是我们经常见到的“餐馆”，那么它到底应不应该受到允许，小吃摊的卫生状况如何，小吃摊到底对中学生产生怎样的影响??一系列问题使人们产生了疑问。基于这些思考，为此，我们决定选择以“街边小吃摊对中学生的影响”为内容的课题研究活动项目，希望发现一些问题并得出一定的结论，经过一年多的努力，在老师的指导下，在全体组员的共同努力下，采用调查访问、文献研究等方法深入了解。终于对一些问题有了明确的答案，并在此基础上，提出了一整套的研究方案。 　　一、研究背景与意义 　　随着人们生活水平的提高，饮食文化越来越受到人们的重视，在人们追求优 　　等生活的同时，街边小吃摊也越来越受到人们的喜爱，尤其是青少年朋友。但有人认为街边小吃缺乏相应的健康保障，卫生条件较差，会对人体的健康产生影响，特别是青少年的成长发育，但也有人持否定态度，就在这样背景下，我们有着共同的愿望和兴趣的6个同学，组成了一个课题组，围绕“街边小吃摊卫生”进行了解、研讨、策划与设计。 　　二、研究过程与方法 　　从2014年5月初开始，到2014年9月底为止，历时4个月，我们利用研究 　　性学习活动时间和其他课余时间对街边小吃卫生进行了初步研究。除了采用文献研究法和访谈法外，我们还采用了问卷调查法。 　　（一）问卷调查的设计与发放 　　1、2014年57月，我们开始设计问卷，由组内负责设计问卷的同学提出初 　　步设想，经组内成员讨论，我们确定了初步的十个问卷问题，经过指导老师的修改和完善以及组内成员的努力，我们最终把这十个问题确定下来，如“您周边有小吃摊吗？”、“您经常光顾街边小吃摊吗？”等。 　　2、7月底的一个星期五，我们组员在高明一中附近发放了问卷调查，一个下午的时间我们组约60份问卷调查就发放完毕，并且进行了统一的回收，12月中旬，在剔除废卷，统计有效问卷的回收率时，我们发现了一系列问题，并且对研究方向有了更明确的认识。经过了一系列对回收问卷的数据分析和结果预测中，我们在活动指导老师的指导下，圆满的完成了此次问卷发放的任务。 　　三、结果与分析 　　1、经过对问卷调查的相关 　　数据分析，我们发现有只有多 　　数人关注美味，对于相关的卫 　　生问题等并不给予很大的关 　　注，有一半人对街边小吃的卫 　　生条件、形象等不太满意，因 　　而并不十分赞同街边小吃的发 　　2.高明街边小吃的卫生不展。 　　错，但还有待改进，我们也 　　进行过深一步的询问“不舒 　　服过后还会继续吃街边小 　　吃吗？”大部分市民表示 　　会，原因是小吃的味道好 　　3.通过上查找资料、实地访察等方法。我 　　们小组发现，街边小吃光鲜诱人、香味四溢， 　　对年轻人来说有着难以抵抗的诱惑力，但极 　　为值得我们关注的是：美味的背后所潜藏的 　　危机。也就是它的安全隐患，简单的设施、 　　不完善的食品卫生保障，经过炭烤、油炸的 　　食物，里面含有毒色素、苯、硝酸类化合物 　　等有毒的化学物质，将严重危害人们的身体 　　健康，尤其是对青少年。青少年处于生长发 　　育阶段，饮食的健康与卫生是以后为社会做 　　贡献的基础。面对这种情况，我们呼吁为了 　　青少年的未来，请有关政府部门做出相应的 　　措施！ 　　四、几点建设性意见 　　1、人们对食品的安全意识有待提高，对于不卫生的食物应该拒绝食用 　　2、从近几年“苏丹红事件”和“毒奶粉事件”的背后，我们也看到了相关部门的不足，总是在事发之后，充足一个“善后者”的身份，而不是及早地发现了问题，试图去解决它。因此，我觉得相关部门体制应该要有所改变。 　　3、从调查中我们发现，小吃摊摊主普遍素质不高，因而他们的认识并不深刻，所以在一定问题上存在一定的偏差。因此，政府有关部门应该对他们进行定期的培训和思想教育，摊主也应该自觉地遵循政府有关部门的要求，提高自我认识。 　　 　　五、感想与讨论 　　通过这充满乐趣的课题研究活动，我们真正体会到了研究的意义。我们在活动中不断地发现问题，提出问题，研究问题，探讨解决问题的方法并找到解决问题的正确途径。通过这次活动，我们了解到很多以前所不知道的东西，培养了探索和创新意识，看到自己的能力，我们对自己更有信心了。 　　这次活动中我最深的体验就是学会了合作，平时学习时总是独立作业的，同学间相互合作的机会少。本次活动开始时，我们也是你想你的，我做我的，单打独斗，因此干忙了很长一段时间都不见成效，后来通过老师的引导，我们做了