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国 家 标 准 粮食安全储存水分 编制说明 （征求意见稿） 《粮食安全储存水分》国家标准修订工作组 二○一八年八月 1 一、工作简况 （一）任务来源 《粮食安全储存水分》任务来源于国家粮食局2009 年国家标准制修订计划， 计划编号T-449 。 （二）主要起草单位及承担的工作 《粮食安全储存水分》由国家粮食局标准质量中心牵头，国家粮食局科学研 究院、中储粮成都储藏研究院有限公司、河南工业大学共同起草，粮食承储企业、 各省级粮油质检站参加提出了意见和建议。 （三）主要工作过程 1．起草阶段： 自接到全国粮油标准化技术委员会下达标准起草单位编制《粮食安全储存水 分》的任务后，标准起草单位抽调有经验的专业技术人员，与合作单位中储粮成 都储藏研究院有限公司、河南工业大学的专家以及部分省级粮油质量监测站质检 人员一道成立标准编制工作组，明确了起草人员的分工。 20 10 年标准起草牵头单位国家粮食局标准质量中心为了能够科学的有依据 的提出我国粮食安全储存水分，在质检行业公益性专项渠道提出《粮食安全储存 主要指标与标准研究》课题，争取了科研经费，用于《粮食安全储存水分》理论 依据的研究。十多家研究单位、大学、省（区）粮油检测单位参加，开展了项目 规模性研究工作，主要解决了高水分小麦、玉米、稻谷和大豆短期储藏安全期预 测问题；确定了我国常规储粮安全水分试验方法，并在十多个省区开展了小规模 的实仓试验，初步确定了我国小麦、稻谷、玉米和大豆四个粮种的储藏安全水分 临界值，为项目后续的研究提供了宝贵的经验。 2013 年又得到了粮食行业公益性科研专项的资助，扩大了整个实仓试验规 模，新增了实仓筛查跟踪试验，南北方四个粮种安全水分，小麦、稻谷、玉米低 温储藏安全水分等内容。通过大量的研究工作，确定了我国南北方四个粮种常规 储藏安全水分值和小麦、稻谷、玉米低温储藏安全水分值，为我国储粮安全水分 标准制定提供了科学依据。 2 2015 年 3 月，标准起草单位国家粮食局标准质量中心召开了《粮食安全储 存水分》标准草案编制提纲研讨会，并委托国家粮食局科学研究院负责标准草案 及编制说明的主要编写工作。按照会议要求，标准起草执笔人员总结前期项目实 验数据及研究结果，提出了小麦、稻谷、玉米和大豆安全储存水分值，并按照编 写提纲编制了《小麦、稻谷、玉米、大豆安全储存水分》标准草案及《编制说明》。 2015 年10 月，国家粮食局科学研究院召开了《小麦、稻谷、玉米、大豆安 全储存水分》标准讨论会，专家讨论一致认为，四个粮种安全水分标准合并为一 个标准《粮食安全储存水分》，还提出了其它完善意见，起草组就此次讨论会意 见进行了认真的修改。 2016 年-2017 年，修改后的标准草案及编制说明，经过多轮省级粮油质检机 构专家、仓储企业管理人员、科研院所专家征求意见，形成了《粮食安全储存水 分》标准征求意见稿和《编制说明》。 二、标准的编制原则和标准的主要内容 （一）编制原则 本标准的编写规则是按照 GB/T 1.1-2000 《标准化工作导则第一部分：标准 的结构和编写规则》及 GB/T 1.2-2002 《标准化工作导则第二部分：标准中规范 性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写。 （二）各章节编制说明 1．范围 本标准规定了小麦、稻谷、玉米和大豆常规储存和控温储存条件下的安全储 存水分，以及高水分粮短期储藏时安全储存水分，本标准适用于指导小麦、稻谷、 玉米和大豆常规储存和控温储存的安全管理，以及高水分粮短期储存的安全管理。 2 ．规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引 用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准， 然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡 是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 重点引用了GB/T 54