对幼儿园幼儿食品成本管理探讨.docVIP

毕业设计（论文、作业） 毕业设计（论文、作业）题目： 对幼儿园幼儿食品成本管理的探讨 分校（站、点）： 年级、专业： 教育层次： 学生姓名： 学 号： 指导教师： 完成日期： 目录 TOC \o "1-3" \h \u HYPERLINK \l _Toc20435 中文摘要及关键词 PAGEREF _Toc20435 3 HYPERLINK \l _Toc12961 英文摘要及关键词 PAGEREF _Toc12961 4 HYPERLINK \l _Toc1495 一、相关理论概述 PAGEREF _Toc1495 5 HYPERLINK \l _Toc28549 （一）成本管理的概念 PAGEREF _Toc28549 6 HYPERLINK \l _Toc17912 （二）成本管理的理论基础 PAGEREF _Toc17912 6 HYPERLINK \l _Toc4054 1.成本收益理论 PAGEREF _Toc4054 6 HYPERLINK \l _Toc29579 2.组织管理理论 PAGEREF _Toc29579 6 HYPERLINK \l _Toc18861 3. 系统管理理论 PAGEREF _Toc18861 7 HYPERLINK \l _Toc13300 （三）加强幼儿园幼儿饮食品成本管理的作用 PAGEREF _Toc13300 7 HYPERLINK \l _Toc7626 二、上海幼儿园幼儿食品成本管理的现状 PAGEREF _Toc7626 7 HYPERLINK \l _Toc23091 （一）幼儿园简介 PAGEREF _Toc23091 7 HYPERLINK \l _Toc7014 （二）幼儿园幼儿食品成本管理存在的问题 PAGEREF _Toc7014 8 HYPERLINK \l _Toc2036 1.封闭的内部经营服务市场，使幼儿园幼儿食品服务实体成本管理弱化 PAGEREF _Toc2036 8 HYPERLINK \l _Toc14217 2.不规范的饮食成本构成，增加了成本管理的负担 PAGEREF _Toc14217 8 HYPERLINK \l _Toc30717 3.稳定的定价机制与变化不定的市场形成博弈 PAGEREF _Toc30717 8 HYPERLINK \l _Toc17711 4.幼儿食品物资采购的复杂性，给幼儿园后勤饮食成本管理提出了更高的要求 PAGEREF _Toc17711 9 HYPERLINK \l _Toc13821 （三）幼儿园幼儿食品成本管理存在问题的原因 PAGEREF _Toc13821 9 HYPERLINK \l _Toc23161 1.主观因素 PAGEREF _Toc23161 9 HYPERLINK \l _Toc14975 2.客观因素 PAGEREF _Toc14975 10 HYPERLINK \l _Toc23403 三、提高幼儿园幼儿食品成本管理的对策 PAGEREF _Toc23403 10 HYPERLINK \l _Toc31073 （一）加强采购环节的质量控制 PAGEREF _Toc31073 10 HYPERLINK \l _Toc4677 1．建立物资采购计划申报与审批制度 PAGEREF _Toc4677 10 HYPERLINK \l _Toc20596 2．建立严格的采购询价、定价制度 PAGEREF _Toc20596 10 HYPERLINK \l _Toc6082 3．建立大宗物资采购公开招标制度 PAGEREF _Toc6082 11 HYPERLINK \l _Toc9975 （二）综合考虑全园各项成本支出 PAGEREF _Toc9975 11 HYPERLINK \l _Toc18921 （三）建立价格平衡机制 PAGEREF _Toc18921 11 HYPERLINK \l _Toc12173 （四）控制原材料成本 PAGEREF _Toc12173 11 HYPERLINK \l _Toc4774 (五)建立全面的经济责任考核制度 PAG