培 养良好的饮食卫生习惯.ppt

人的生活和生理活动都是有规律的，进食也要有规律，进入人体的食物一般在胃内停留4—5个小时，所以两餐之间相隔5小时左右为宜。（如果两餐之间相隔太短，则使肠胃的不到很好的休息，并影响食欲。两餐间隔时间太久，就会出现饥饿感，长此以往，会引起胃病）。 早餐：6：30------7：00 午餐：12：00 晚餐：5：30------6：00 早、中、晚三餐以3：4：3的比例来分配比较合适 不要喜欢的就吃的很多，不喜欢吃的就吃的很少。 早餐很重要，要吃饱吃好，要吃一定数量的主食，占全天热量补充的30%--35%。 早餐吃点水果好 营养与大脑智力发育休戚相关，人的大脑由亿万个脑细胞构成，对信息的吸纳、传输、处理、储存，须臾数离不开氧气与葡萄糖。只有供给高能量的食物，才能给脑细胞‘充电’。脑营养学家提倡早餐吃点水果是颇有道理的。因为水果中含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、有机酸及钾元素。孩子早上起床后血糖水平大都偏低，米面等淀粉类食物需经消化酶分解成葡萄糖，方能经肠粘膜吸收入血。这样，餐后一个半小时左右血糖水平才开始升高。水果中富含的天然葡萄糖能较快被吸收，迅速升高血糖水平，及时满足大脑的需要。水果中所富含的钾元素通常会使人情绪安宁、精神放松、注意力集中。此外，水果中富含的柠檬酸等多种有机酸能防止乳酸的产生，使人精力充沛，不易疲劳。 1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！ 2、营养早餐·最佳内容 多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜； 少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 健康选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品；远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。 3、 合理搭配方案： 多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。 一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。 优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。 早餐不提倡大量，但应该品种丰富。 同时，根据自己的不同喜好，早餐可分为3－5种食物。 一、主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等，一般分量在一两左右，身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二量。总体来说，早餐的主食量不宜太大。 二、要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。 三、蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。 四、适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品，主要是增加水溶性维生素的摄入。 另外，可根据自己的饮食习惯，适当吃些奶油、奶酪、果酱等。 4、要知道，“牛奶+鸡蛋”并非完美营养早餐，这只是在蛋白质方面很充分。 5、最后再次提醒：营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！ 膳食中各种营养齐全，数量充足，才能满足人体需要任何一种天然食品都不能含有人体所需的全部营养素，每种食物都有长处和不足：例如：肌肉中含蛋白质多，但不含维生素C，小白菜中含维生素C多，蛋白质就很少。 只有各种食物都吃，而且搭配合适，才能满足人体的需要。 有的营养有赖于其他营养的存在才能发挥作用：例如动物性蛋白质和维生素C的存在能促进铁的吸收，动物性蛋白质可提高植物性蛋白质的利用。 从营养学来讲任何挑食都不利于人的健康。 偏食是一种因人而异的不良习惯。有的人偏荤，有的人偏素，有的偏食某种食物等等，这种饮食习惯应当纠正，因为它极容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响健康。人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、肉、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不能全部含有的，因此偏食不能满足人体需求。偏食也容易导致某些疾病。偏食不能供给人体所需营养，有的过剩，有的则缺乏，这样极易发生疾病。如多吃糖容易引起胃病、糖尿病、皮肤病；多吃肉容易导致动脉粥样硬化、冠心病；偏食盐则易使血压升高。为了健康最好不要偏食，应该是高档、低档食品搭配，肉蛋粮菜都吃，这样才能身体健康，尽享天年。 吃零食会打乱正常的饮食规律，使机体常处于半饥不饱的状态，不但影响三餐的进食，降低食欲，而且破坏了肠胃的正常的活动，使胃总处在工作状态。影响肠胃的消化功能，以引发肠胃病。 手的活动范围广，接触各类东西，沾染病原体的机会很多，如果吃饭前后不洗手，就很容易感染上肠道传染病和寄生虫病。 * *