大通县学校食堂食品安全工作档案目录.doc

大通县学校食堂食品安全工作档案目录 一、文件制度类（长期保存） 1、上级部门下发的相关文件、制度、通知、要求等 2、学校制定的相关制度 3、学校食品安全及营养计划工作组织机构、职责分工、应急预案等 4、学校食堂相关证照资料（餐饮服务许可证、学校食堂备案表） 5、学校食堂膳食委员会组织机构 6、食品安全目标责任书 7、其它相关资料 二、计划总结类（一年一归档） 1、学校食堂、营养计划工作计划、总结 2、学校食堂、食品安全、营养计划等工作报告、情况汇报、信息简报等 3、食品安全专项整治、隐患排查、督促检查等资料 4、其它相关资料 三、宣传教育类（一年一归档） 1、食品安全宣传教育记录本 2、宣传教育工作方案（计划）、总结、简报等 3、宣传教育材料（文字、图片、影像材料等） 4、食品药品安全知识教育教材、教案 5、食品安全应急演练资料 6、其它相关资料 四、索证索票类（一学期一归档） 1、台账记录（分五本：米面油类、肉蛋类、蔬菜水果类、调料食品添加剂及其它类、食品相关产品类） 2、票证票据【按以下顺序分类装订：企业营业执照、组织机构代码证、税务登记证、生产经营许可证或食品流通许可证、清真食品认证证书、企业法人身份证明、配送负责人身份证明；配送企业所配送食材的生产厂家的上述材料；进货清单（双方签字、盖章）、产品质量检验合格证明或动物检疫合格证明等】 五、财务公示类（一年一归档） 1、学校食堂（营养餐）资金收支专账 2、公示的营养食谱（包括详细配料、价格等） 3、公示的享受资金补助学生信息名单 4、公示的资金使用情况（周统计、月公示） 5、特异体质学生档案 6、公众关心的热点、难点问题解决情况 1 学校食品安全工作档案 先争优活动 学校食品安全工作档案 优活动 学校食品安全工作档案 学校食品安全工作档案 优活动 学校食品安全工作档案 宣传教育类 计划总结类 索 证 索 票 类 文件制度类 财 务 公 示 类