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鹌鹑蛋烧豆腐 - 美食杰
鹌鹑蛋烧豆腐作者：我爱厨房栏目：家常菜工艺：烧口味：家常味难度：简单烹饪时间：10主料：豆腐：250克辅料：鹌鹑蛋：12个、郫县豆瓣酱：20克、姜：10克、葱：10克、蒜：10克、料酒：15克、水淀粉：少许、生抽：5克、鸡粉：适量步骤：材料集合图：1、将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用2、将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花3、锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用4、热锅放油,下入肉末炒至变色5、下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀6、加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟7、加入适量的盐,用锅铲推匀8、再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀9、倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
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