鹌鹑蛋的营养价值.doc

鹌鹑蛋的营养价值  　 最长见到的就是在吃火锅的时候，朋友们似乎很钟情于鹌鹑蛋。每次必点，而且量还很多。都不知道他们怎么会喜欢吃鹌鹑蛋呢？以前总是听别人说，撕坏了鹌鹑蛋脸上会长雀斑，所以我根本就不敢吃（女生嘛都爱美滴，所以稍微可以理解一下下啦）但是在中国菜园网上看到了关于其的文章，原来我误会它了啊 俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。 另外，鹌鹑的肉、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。但鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品，是老幼病弱者的上佳补品。 但鹌鹑蛋每天适宜是3-5个，有些人一次性能够吃10个左右，这就过量了。 看来以后我还是要尝试着多吃鹌鹑蛋。尽管它体型小，但是当中所含有的营养价值并不比鸡蛋少。所以大家有机会都要尝尝看，为了健康着想!<本文由中国菜园网整理编辑>