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第4章：中国民俗与旅游 一、服饰民俗旅游 (一)服饰民俗概述 服饰主要包括下述四类： 清乾隆御 “天字十七号”宝腾腰刀， 价值4604万港币。 （二）服饰民俗与旅游 1）服饰民俗的旅游文化内涵 白族服饰 （2）服饰民俗是一个民族或区域历史的缩影 （3）服饰民俗是民族的标记 傣族服饰 苗族服饰 2）服饰民俗旅游资源的分类 少数民族服饰民俗旅游资源 汉族传统服饰民俗旅游资源 汉民族服装大体样式 3）服饰民俗旅游资源的开发思路 （1）博物馆陈列 开发服饰民俗旅游资源要注意以下五点： ①与其他旅游资源组合开发。 ②与环境相协调 。 ③把握民族服饰的本质特点，注意多样性与独特性的统一，不能张冠李戴。 ④开发的方式既可采用单一方式，也可以多种方式组合开发 ⑤要充分利用节庆，集中展示民俗服饰。 二、饮食民俗旅游 （一）饮食民俗概述 1）饮食民俗 饮食民俗，是指有关食物和饮料，在加工、制作和食用过程中形成的习俗。 （二）饮食结构与类型 饮食结构是指日常生活中一日三餐的食物搭配。—般由主食、菜肴、饮料组成。 1)主食 我国民间主食有米饭、面食和牛羊肉三种类型。 2)菜肴 菜是蔬菜的总称，肴是做熟了的鱼肉。菜肴通常有素和荤之分。 我国常食用的菜肴原料有鱼肉、蛋乳、油脂、蔬菜、瓜果、调味六种类型 3)饮料 饮料有酒、茶、奶等，其中又以洒和茶为主。 （四）饮食民俗与旅游 2）风味餐饮是重要的旅游吸引物 3）必需尊重游客与旅游地各自的饮食习惯 4）以旅游促进饮食民俗旅游的发展 三、居住民俗旅游资源 （一）居住民俗概述 江南水乡民居 无锡民居 云南傣族民居 居住民俗就是指一个国家、民族或地域的广大居民在居住活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特的民俗习惯模式。 （二）居住民俗的旅游开发 1）居住民俗的旅游价值 居住民俗按其表现形态可以分为两大类，一类是以人为载体的居住惯例、建房仪礼等人类行为方式；一类是以物为载体的传统民居及其附属物。 居住民俗旅游资源也可以分两大类，一类是可供旅游者参与的旅游资源，另—类是可供旅游者观光的旅游资源。 2）民居景观的类型 傣族竹楼 侗族木楼 （2）窑洞 靠崖窑：是在垂直的崖面上挖的土窑。 靠 崖 窑 地坑院，又称“天井窑”、“地阴坑”、“地窑”，是在平坦的岗地上所凿的窑洞。 河南省三门峡市陕县西张庄镇庙上村地坑院 地 坑 院 锢窑（箍窑）是在平地上用土坯、砖石砌筑的拱顶房屋，锢窑的室内房顶为拱形，与窑洞相似。 （3）庭院住宅 北京四合院是北京传统民居形式，辽代时已初成规模，经金、元，至明、清，逐渐完善，最终成为北京最有特点的居住形式。所谓四合，“四”指东、西、南、北四面，“合”即四面房屋围在一起，形成崐一个“口”字形。经过数百年的营建，北京四合院从平面布局到内部结构、细部装修都形成了京师特有的京味风格。 B、南方的天井院 南方的庭院住宅，为适应当地气候，庭院和厢房联为一体，庭院面积缩小，变为“天井”，利于防晒。现存皖南、浙江、苏南、福建、江西等地的明清民居，大多数都是天井院。这些地方的房屋净高较大，有利于通风，楼房较多，结构优美。 宅院形制是将四周的房屋联结在一起，中间围成一个小天井，称为南方天井院。 天井院 C、“一颗印”和“三房一照壁” 云南“一颗印”式院落 （4）客家土楼 土楼乃我国“客家人”的传统民居，多建于清代。它具有被公认抗震性能较好的主要特点是：墙厚、柱粗、梁多、前后左右对衬、支力点强，加上选址时注意到地基严实、土建场所开阔，所以“四平八稳”，大门一关，恰似一座严严实实的小城堡。 客家土楼 （5）蒙、藏、羌等少数民族民居 蒙古包 （6）海南岛黎族的船形屋 船形屋 3）古村落旅游 村落是一聚落，它既是人聚集的空间，又是民居建筑的集聚空间。从风景旅游的角度上来说，村落是可观、可游和可居的旅游资源，具有难得的综合开发价值。 古村落旅游主要包括三个方面的内容： （1）古建筑 （2）环境与景观 （3）风土人情 4）古城镇旅游 城镇是文明起源的标志，环绕民居的集聚规模要大大超过村落。我国古代城镇，—般都是一定层级的地方行政中心，同时又是商业和手工业比较集中的地方，文化内涵比村落更为丰富。 四、人生礼仪民俗旅游 (一)人生礼仪民俗概述 人生礼仪是指人在一生中几个重要阶段中所经历的不同的仪式和礼节。 （二）传统婚姻民俗 1）传统婚姻的民俗形态 （1）抢劫婚 （2）转房婚 （3）表亲婚 （4）交换婚 （5）买卖婚 （6）服役婚 7）