如何开营养配方.pptVIP

营养配方及规律 内容提要 一、营养师应知应会 正确心态 必备知识 基本原则 二、不同人群的生理及营养需求 三、常见病症的营养干预 ■ 对营养产品有绝对的自信。 ■ 真正帮到顾客，自己才能真正获益。 ■ 把顾客视同自己的亲友。 ■不仅卖产品，更要给观念和知识。 ★切忌替代医生的诊治行为。 必备的基础知识 ■ 人体解剖生理基础和常见病的一般病因病理 ■ 营养素的主要功能与缺乏症。 ■ 不同营养素的功能的相同和协同关系。 ■ 人体、食物、营养三者的有机关系。 ■ 各种营养素的主要食物来源。 ■ 营养素需要量和可耐受最高量。 ■ 纽崔莱产品的特点、功能、成分、含量…。 基本原则 ■ 缺什么，补什么；需什么，补什么。 ■ 缺多少，补多少；需多少，补多少。 ■ 一般量：按产品说明食用。 ■ 增加量：一般量基础上加1～3片(粒)。 ■ 加大量：如感冒、癌症、纤体。 ■ 早期服用量大，见效后应该逐步减量。 ■ 年老体弱者：适量开始，谨慎加量。 不同人群的营养需求 ■ 少年儿童：体格和智力发育时期，代谢合成大于分解——蛋白质、钙、锌、铁、维生素A、B、C。 ■ 中青年：压力大，消耗多，往往饮食又没有规律，亚健康症状明显——蛋白质、各种维生素和矿物质均需要。 ■ 老年人：代谢功能下降，骨质疏松居多，衰老迹象明显——蛋白质、维生素B、钙、镁、铁和抗氧化、防衰老的营养素均需要。 不同顾客的营养需求 ■ 妇女：因生理特征而容易出现缺钙、缺铁、长斑，情绪不稳定——蛋白质、钙、镁、铁、维生素B、C、E和类胡萝卜素。 ■ 孕妇：营养需求量逐步增加——蛋白质、铁、钙镁、叶酸、维生素B、C、E和类胡萝卜素，多不饱和脂肪酸均为所需。 ■ 哺乳妇：营养需求应多于正常量的20﹪。 营养素分组 ◆第1组—基础组：A组(大补):蛋白质.倍立健。 B组(温补):蛋白质.Vb.钙镁。 ◆第2组—抗氧化组：Vc.Ve.类胡萝卜素。 ◆第3组—血液组：鱼油.茶族.纤维素.铁片。 ◆第4组—功能组：银杏.松果菊.越橘.香蒜片。 ◆第5组—儿童组：儿童产品系列。 常见病症及营养素 ◆ 亚健康——第1组，再结合症状加其他产品。 ◆ 免疫力低下——第1组＋Vc，视情加松果菊。 ◆ 高血压——第1组＋第2组。 ◆ 高血脂——第1组＋第3组，视情况加减。 ◆ 肿瘤——第1组＋第2组＋香蒜片。 ◆ 肥胖病——第1组＋第3组。 ◆ 糖尿病——第1组＋第2组＋纤维素。 ◆ 骨质疏松症——第1组＋ Vc 。 ◆ 痛风症——第1组＋第2组。大量饮水。 常见病症及营养素 ◆ 消化道疾病——第1组＋ Va，视情加香蒜片。 ◆ 便秘——第1组＋纤维素。 ◆ 呼吸系统疾病——第1组＋第2组。 ◆ 疼痛酸胀——第1组＋Vc、Ve。 ◆ 手术病人——第1组＋ Vc、Ve。 ◆ 青少年——第1组＋银杏。 ◆ 孕妇——第1组＋第2组＋铁片＋鱼油。 ◆ 男性ED——第1组＋ Vc、Va＋银杏＋鱼油。 ◆ 更年期——第1组＋第2组＋银杏＋鱼油。 需要注意的营养素 ■ 功能性营养素：不宜长期加量食用。 ■ 倍立健：“弱不受补”，年老体弱者慎用。 ■ 铁质叶酸片：不宜长期加量食用。 ■ 类胡萝卜素：过量可能出现皮肤或眼睛巩膜发黄。一旦出现，暂停食用。 ■ 维生素B：食用过量会出现尿液发黄。 儿童厌食症的相关因素及调理 ■ 缺少消化酶→消化功能低下→食物不能消化吸收→厌食——蛋白质、维生素B族 ■ 味觉异常、味蕾不敏感——维生素B、锌 ■ 缺运动→消耗少→没有饥饿感——运动 ■ 零食摄入过多→没有食欲——控制零食 ◆ 建议营养素——儿童蛋白粉、儿童多宝。 营养素补充量的相关因素—钙 1、成年人每日需要摄入钙800mg。 2、压力大者和某些特殊人群，每日摄入量应达1000mg～1200mg。 3、中国人日常饮食平均只能摄入约450mg。 4、纽崔莱钙镁片每片提供钙216.7mg，每日食用三片，摄入量为650.1mg。 5、计算：450mg＋650mg＝1100mg。 6、假设每日补充六片：450mg＋1300mg＝1750mg 7、钙的可耐受最高量为2000mg，1750mg绝对安全。 “千杯不醉”配方 ◆ 配方一 ◇纽崔莱蛋白质1-2勺； ◇纽崔莱维生素B、C各2-4片； ◇纽崔莱果蔬纤维咀嚼片2片。 ◆ 配方二 ◇纽崔莱维生素B、C各2-4片。 注：酒中或酒后感觉酒力不胜， 可加服维生素B、C各2-4片。 谢 谢 ! * * 心态 学习途径 ◆ 专题讲座 ◆ 各级培训 ◆ 专业书籍 ◆ 音像资料 ◆ 公司月刊 ◆ 媒体网络 ◆ 请教交流 《纽崔莱基础营养课程手册》