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演讲人：
日期：
厨房操作安全分享
目录
CONTENTS
厨房安全重要性
厨房设备安全使用
食材储存与加工安全
烹饪过程安全控制
清洁与消毒工作规范
个人防护用品选择与佩戴
应急预案制定与演练
01
厨房安全重要性
正确使用和存放刀具，确保刀刃不暴露，使用刀具时保持专注。
避免刀具伤害
防止烫伤
防止滑倒和跌倒
注意高温设备和热食，使用防烫手套和工具，避免直接接触高温表面。
保持厨房地面干燥清洁，及时清理油污和水渍，穿着合适的防滑鞋。
03
02
01
遵循食品卫生法规，确保食材新鲜、储存得当，避免交叉污染。
食品卫生
保持良好的通风系统，及时排除油烟和有害气体，维护空气质量。
通风与排烟
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