原创力文档- 1、本文档共27页，其中可免费阅读9页，需付费80金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
应急培训中的食品卫生和食品中毒预防措施汇报人：2023-12-19食品卫生基础知识食品中毒原因及危害应急培训目标与内容预防措施与方法探讨应急处理流程与演练实施总结回顾与展望未来发展趋势目录食品卫生基础知识Part01食品污染来源与途径生物性污染化学性污染物理性污染包括细菌、病毒、寄生虫等微生物引起的污染。这些微生物可能通过食品原料、加工过程、储存运输等环节进入食品，导致食品变质和引发疾病。指化学物质对食品的污染，如农药残留、重金属超标、添加剂不当使用等。这些化学物质可能对人体健康产生危害。包括杂质、异物等对食品的污染，如沙石、金属屑、玻璃碎片等。这些污染物可能对食品的感官性状和食用安全造成影响
文档评论（0）