中班主题教案磨儿圆豆浆香.pptx

汇报人:2024-01-29中班主题教案磨儿圆豆浆香

目录CONTENCT课程介绍与目标豆浆制作流程及技巧豆浆营养价值及健康意义传统文化融入与情感体验创新拓展活动及延伸思考总结回顾与展望未来发展规划

01课程介绍与目标

传统文化体验健康饮食教育锻炼动手能力通过磨制豆浆，让幼儿亲身体验传统手工艺，感受中华文化的博大精深。豆浆作为营养丰富的饮品，有助于培养幼儿的健康饮食习惯。在磨制豆浆的过程中，锻炼幼儿的动手能力和手眼协调能力。磨儿圆豆浆香背景识目标技能目标情感目标安全要求教学目标与要求培养幼儿对传统文化的热爱和尊重，增强幼儿的自信心和成就感。掌握磨制豆浆的基本方法，能够独立完成简单的豆浆制作。了解豆浆的制作过程，认识豆浆的营养价值。在制作过程中，注意幼儿的安全，避免使用过于锋利的工具，确保幼儿在安全的环境下进行操作。

导入环节实践操作环节分享交流环节课程时间课程安排与时间通过故事、图片等方式引入豆浆的主题，激发幼儿的兴趣。教师示范磨制豆浆的过程，幼儿分组进行实践操作，教师巡回指导。幼儿分享自己磨制豆浆的经验和感受，教师进行总结和评价。本课程建议安排为1-2个课时，具体时间根据幼儿园实际情况进行调整。在课程实施过程中，要注意时间的合理分配，确保每个环节都能得到充分展开。

02豆浆制作流程及技巧

80%80%100%选材与准备选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的优质黄豆，确保豆浆口感和营养价值。使用清洁的自来水或纯净水，避免使用含有杂质或异味的水源。准备好豆浆机、量杯、过滤网、锅等器具，确保干净卫生。选用优质黄豆准备清水器具准备

黄豆浸泡磨浆浸泡与磨浆将黄豆清洗干净后，放入清水中浸泡6-8小时，使黄豆充分吸水膨胀，提高出浆率。将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水，启动豆浆机进行磨浆。注意控制磨浆时间和速度，避免过度磨损影响口感。

将磨好的豆浆倒入锅中，用中火煮沸后转小火煮5-10分钟，期间要不断搅拌，防止粘底和溢出。在煮好的豆浆中加入适量石膏粉或内酯，搅拌均匀后静置片刻，使豆浆凝固成块。注意控制点浆剂的用量和时间，避免影响成品质量。煮浆与点浆点浆煮浆

成品展示将制作好的豆浆倒入干净的容器中，稍微冷却后即可饮用。如需进一步加工，可加入糖、水果等调味。评价从口感、色泽、香气等方面对豆浆进行评价。优质豆浆应口感细腻、爽滑，色泽乳白或微黄，具有浓郁的豆香味。同时要注意观察成品中是否有杂质或异味等问题。成品展示与评价

03豆浆营养价值及健康意义

优质蛋白质不饱和脂肪酸多种维生素和矿物质豆浆营养成分分析豆浆中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。豆浆中含有丰富的B族维生素、维生素E、钙、磷、铁等矿物质，对维持人体正常生理功能有重要作用。豆浆中含有丰富的植物蛋白，易于人体吸收利用，对增强体力和免疫力有重要作用。

豆浆中的钙和磷有助于骨骼健康，坚持饮用豆浆对预防骨质疏松有一定效果。预防骨质疏松降低胆固醇抗氧化、抗衰老豆浆中的不饱和脂肪酸和植物固醇有助于降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化。豆浆中的维生素E和硒等抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老。030201豆浆对人体健康作用

儿童适量饮用豆浆有助于补充蛋白质和钙质，促进生长发育，建议每天饮用200-300ml。儿童成年人每天饮用300-500ml豆浆，可以满足身体对蛋白质和营养素的需求。成年人老年人适量饮用豆浆有助于预防骨质疏松和心血管疾病，建议每天饮用200-400ml。老年人对于患有肾脏疾病、痛风等特殊人群，应根据医嘱适量饮用豆浆。特殊人群不同人群适宜饮用量

04传统文化融入与情感体验

豆浆的起源与发展豆浆作为中国传统饮品，历史悠久，流传广泛。通过介绍豆浆的起源、发展历程和在不同历史时期的地位，让幼儿了解豆浆的文化内涵。磨儿圆豆浆香的故事讲述与磨儿圆豆浆香相关的传统故事或民间传说，引导幼儿感受传统文化的魅力，激发对传统文化的兴趣。磨儿圆豆浆香历史渊源

向幼儿展示传统豆浆制作工艺，包括选豆、浸泡、磨浆、煮沸等环节，让幼儿了解传统手工艺的精湛技艺和独特价值。传统制作工艺介绍阐述传统制作工艺在现代社会中的传承意义，以及对幼儿成长的教育价值。通过亲手制作豆浆，培养幼儿的动手能力、观察能力和对传统文化的尊重与传承意识。传承意义与教育价值传统制作工艺传承意义

活动目标明确亲子共制豆浆活动的目标，旨在增进亲子关系、提高幼儿动手能力、了解传统文化等。活动流程设计亲子共制豆浆的活动流程，包括家长示范、幼儿操作、共同品尝等环节。在活动中注重引导幼儿积极参与，鼓励家长与幼儿互动交流，分享制作豆浆的乐趣和心得。活动延伸提出活动延伸建议，如将制作好的豆浆送给亲朋好友品尝、在班级内开展豆浆制作比赛等，以拓展活动的影响力和教育价值。活动准备列出活动所需材料清单，包括黄豆、石磨、