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2022-2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺训练试卷附答案
单选题(共20题)
1.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。
每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。
A.630
B.260
C.420
D.390
【答案】D
2.评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
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